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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.
Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.
Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.
Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.
Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.
Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
*El trabajador de 34 años sufrió un accidente doméstico este miércoles; fue trasladado al hospital con heridas graves y pronóstico reservado.
uPebla, Pue.— La tarde de este miércoles, un albañil de 34 años resultó gravemente herido tras caer desde la azotea de una vivienda en la colonia Pino Suárez, en un aparente accidente doméstico.
Paramédicos de Protección Civil Municipal y del Sistema de Urgencias Médicas Avanzadas (SUMA) acudieron al lugar para brindarle atención inmediata y estabilizarlo antes de su traslado al hospital.
El hombre fue ingresado a un nosocomio cercano, donde permanece en estado grave y bajo pronóstico reservado, según reportes médicos preliminares. Hasta el momento se desconocen las causas exactas del accidente.
🚑 || Un hombre resultó gravemente lesionado tras caer desde su azotea en un accidente doméstico ocurrido en la colonia Pino Suárez. En estos momentos, paramédicos de Protección Civil y SUMA brindan atención médica en el sitio para estabilizarlo. pic.twitter.com/HngZdmBkpC
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) June 4, 2025
*Una mujer armada robó cerca de 50 mil pesos y escapó con un cómplice en un vehículo azul por calles del Centro Histórico de Puebla.
Puebla, Pue.— Una mujer armada perpetró un asalto este miércoles contra un grupo de socias del Banco Compartamos, despojándolas de aproximadamente 50 mil pesos en efectivo. El hecho ocurrió sobre la calle 7 Norte, en el Centro Histórico de la ciudad.
De acuerdo con los primeros reportes, tras cometer el robo, la agresora escapó a pie hasta llegar a la 9 Norte, donde ya la esperaba un cómplice a bordo de un automóvil color azul. Ambos huyeron con rumbo desconocido.
Autoridades municipales implementaron un operativo en la zona, sin que hasta el momento se reporten personas detenidas. Las víctimas interpusieron la denuncia correspondiente, y el caso ya es investigado por la Fiscalía General del Estado.
*Lupita Cuautle recibió a familias y autoridades educativas en un evento que promueve los valores cívicos y la identidad nacional.
San Andrés Cholula, Puebla.– El municipio de San Andrés Cholula fue anfitrión del Concurso Estatal de Escoltas en la categoría de Madres y Padres de Familia, organizado por la Secretaría de Educación del Estado de Puebla. La sede fue la escuela primaria matutina Aquiles Serdán, ubicada en la junta auxiliar San Antonio Cacalotepec.
La presidenta municipal Lupita Cuautle Torres dio la bienvenida a los participantes, acompañados de docentes y autoridades educativas, reconociendo el esfuerzo de cada escolta. Aseguró que San Andrés Cholula recibe con gusto este tipo de actividades que fortalecen la comunidad.
Durante su mensaje, resaltó que los actos cívicos son fundamentales para reforzar la identidad y promover valores entre las familias poblanas, además de fomentar el respeto hacia los símbolos patrios.
Finalmente, reiteró que su gobierno trabaja de la mano con las instituciones educativas para generar espacios que fortalezcan la unión, la convivencia y el orgullo de ser mexicanos.
