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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.
Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.
Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.
Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.
Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.
Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
Puebla, Pue.- Una mujer de aproximadamente 60 años fue atropellada por una unidad del transporte público de la ruta Azteca este miércoles 11 de noviembre en el cruce de la 15 Norte y 6 Poniente, en el centro de la ciudad de Puebla.
Tras el reporte del accidente, autoridades y cuerpos de emergencia se movilizaron al lugar para atender a la víctima y realizar las diligencias correspondientes.
El incidente causó afectaciones en la circulación de esta zona, por lo que se recomienda a automovilistas y usuarios del transporte público tomar precauciones y considerar vías alternas.
Hasta el momento no se ha informado sobre la gravedad de las lesiones de la mujer ni sobre el estado del conductor de la unidad.
*Un herrero denunció este miércoles 11 de noviembre de 2026 un presunto fraude por 50 mil pesos, tras un acuerdo laboral con otros dos colegas del mismo oficio.
Puebla, Pue.-El denunciante explicó en una entrevista exclusiva al noticiario “Buenos Días” que, ante la acumulación de trabajo, decidió buscar apoyo para repartir las labores y cumplir con compromisos pendientes. Para formalizarlo, firmaron un contrato entre las tres personas.
Sin embargo, después de entregar el dinero a sus compañeros, estos dejaron de realizar los trabajos acordados, aseguró el afectado. Pese a contar con el recurso económico, las otras dos personas no cumplieron con su parte ni devolvieron el dinero.
Ante esta situación, el herrero hizo pública la denuncia para alertar sobre este tipo de conductas. No se han reportado hasta ahora acciones legales ni posiciones oficiales de los involucrados.
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Más de 80 participantes en segunda edición del Festival Voces que Iluminan la Navidad en Atlixco
Más de 80 personas participarán en la segunda edición del Festival Voces que Iluminan la Navidad Atlixco 2026, un evento que combina música, tradiciones decembrinas y solidaridad en beneficio de dos casas hogar.
Atlixco, Pue.-Mauricio Martínez, organizador del encuentro, explicó que esta iniciativa busca preservar las expresiones musicales propias de la temporada navideña y al mismo tiempo reunir apoyos para instituciones que brindan atención y cuidado a personas en situación vulnerable.
El festival reunirá a decenas de participantes para crear un espacio de convivencia familiar y celebración de las tradiciones navideñas. Con ello, los organizadores pretenden dar continuidad a un proyecto cultural que también tiene un propósito social, involucrando a la ciudadanía en acciones de apoyo a sectores vulnerables.
Por ahora, la fecha, el lugar y el mecanismo para canalizar los apoyos a las casas hogar aún están por confirmarse.
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