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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.
Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.
Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.
Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.
Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.
Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
*Este viernes 13 de noviembre de 2026 comenzó un operativo de seguridad en la zona comercial de Angelópolis con motivo del Buen Fin 2026.
Puebla, Pue.-El despliegue, que involucra a varias corporaciones policiales, contempla recorridos continuos en centros comerciales, establecimientos y áreas con alta concentración de personas. Su objetivo es prevenir incidentes y garantizar la protección de compradores, trabajadores y visitantes durante esta temporada de ofertas.
Las autoridades explicaron que la estrategia busca mantener una vigilancia permanente ante la expectativa de un aumento significativo de la movilidad peatonal en la zona.
Además, hicieron un llamado a la población para que tome precauciones, cuide sus pertenencias y reporte cualquier conducta sospechosa para contribuir a un ambiente seguro durante las jornadas de compras.
*La circulación vehicular en avenida Reforma, a la altura del reloj de El Gallito, en el Centro Histórico de Puebla, fue restablecida después de que trabajadores de servicios funerarios retiraron el bloqueo que mantenían en esta vía.
Puebla, Pue.-La protesta se realizó este viernes 13 de noviembre de 2026, como respuesta a las dificultades y retrasos en la expedición de actas de defunción en el Registro Civil, situación que generó inconformidad entre el sector.
Los manifestantes informaron que lograron un acuerdo con representantes del Gobierno, por lo que decidieron liberar la vialidad.
Con esta acción, los automovilistas pueden circular nuevamente por esta zona del primer cuadro de la ciudad.
*La capital poblana inició la instalación de 4 mil 200 adornos luminosos para decorar el Centro Histórico durante la temporada navideña.
Puebla, Pue.-El montaje comenzó a sentirse en las calles principales de la ciudad, especialmente en espacios como el Zócalo, Palacio Municipal, avenida Reforma, bulevar 5 de Mayo y el Barrio del Artista. Los primeros arreglos con luces y figuras ya fueron colocados, anticipando el ambiente festivo para diciembre.
Uno de los atractivos principales será un árbol navideño de 20 metros de altura, que se perfila como un punto clave para que vecinos y visitantes tomen fotografías y disfruten del espíritu de la temporada.
Con esta iniciativa, Puebla se prepara para ofrecer escenarios iluminados que invitan a recorrer el Centro Histórico, reunirse en familia y celebrar la Navidad. Las autoridades prevén que esta decoración contribuya a crear un ambiente especial durante las próximas semanas.
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