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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.
Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.
Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.
Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.
Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.
Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
*Un joven de 23 años perdió la vida después de ser atacado con arma de fuego en la Unidad Habitacional Agua Santa, ubicada al sur de la ciudad de Puebla.
Puebla, Pue.-La agresión ocurrió el pasado jueves 12 de noviembre de 2026 en el cruce de la calle 115 Poniente y 9 Sur. Vecinos alertaron a los cuerpos de emergencia al escuchar detonaciones y localizar al hombre herido.
Antonio de Jesús Mendoza Pelcastre recibió cuatro disparos en el pecho, según los primeros reportes. Debido a la demora en la llegada de una ambulancia, ciudadanos lo trasladaron por sus propios medios al Hospital General del Sur, como se lo informamos en este medio.
En el hospital confirmaron su fallecimiento a pesar de los esfuerzos médicos para salvarlo.
La zona donde ocurrió el ataque permaneció resguardada mientras las autoridades ministeriales iniciaron las investigaciones para esclarecer el homicidio y localizar a los responsables.
Hasta el momento no se ha informado sobre detenciones ni sobre las causas del ataque.
*Dos accidentes viales complicaron la circulación este jueves 12 de noviembre en la zona de los estadios y en la autopista México-Puebla, detallaron autoridades y reportes ciudadanos.
Puebla, Pue.- El primero ocurrió en la incorporación de la bajada del Segundo Piso, frente a los estadios, donde se registró un fuerte choque que afectó el flujo vehicular.
El segundo incidente se registró a la altura de la caseta del Segundo Piso, sobre la autopista México-Puebla, en dirección hacia Amozoc, donde un tráiler y un automóvil particular colisionaron.
Este choque generó un congestionamiento adicional en la avenida 18 de Noviembre, complicando la circulación en esa zona.
Hasta el momento, no se ha confirmado si ambos accidentes están vinculados ni se reportan personas lesionadas.
Se recomienda a los conductores reducir la velocidad, mantener distancia entre vehículos y prever tiempos extra para sus traslados por esta ruta.
*Un choque entre una combi de transporte público y un tráiler ocurrió la mañana de este jueves 12 de noviembre sobre la Diagonal Defensores de la República, a la altura del Tecnológico de Puebla.
Puebla, Pue.- El percance provocó movilización en la zona, donde ambas unidades quedaron involucradas.
Los primeros reportes indican que el accidente solo causó daños materiales, sin registro de personas lesionadas hasta el momento.
Se recomienda a los conductores que transitan por este punto hacerlo con precaución debido al incidente. Información en desarrollo.
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