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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.

Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.

Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.

Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.

Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.

Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
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Tonantzin Fernández recibe a la Selección Mexicana Sub-20 en Cholula
Tonantzin Fernández recibe a la Selección Mexicana Sub-20 en San Pedro Cholula
En coordinación con el Gobierno del Estado, el seleccionado nacional recorrió la Gran Pirámide, el Parque Soria y disfrutó de la gastronomía tradicional cholulteca.
SAN PEDRO CHOLULA, PUEBLA. — La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández, dio la bienvenida a los jugadores y al cuerpo técnico de la Selección Mexicana Sub-20, como parte de las acciones conjuntas con el gobernador Alejandro Armenta para fortalecer la promoción turística e histórica del municipio.
Acompañados por Andrés Lillini, director de Selecciones Nacionales Menores de la FMF, y Roberto “El Capi” Ruiz Esparza, la delegación deportiva realizó un itinerario enfocado en difundir la identidad cultural y el comercio de la región.
Recorrido histórico y gastronomía poblana
Durante la jornada, el plantel juvenil tricolor visitó la Zona Arqueológica y el Museo de Sitio, donde recibieron explicaciones históricas sobre la Gran Pirámide de Cholula, la de mayor basamento a nivel mundial.
La agenda turística y cultural incluyó las siguientes actividades en el municipio:
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Convivencia artesanal: Encuentro con productoras y productores locales en el Parque Soria.
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Experiencia gastronómica: Degustación del tradicional cacao y del platillo de temporada, el Chile en Nogada.
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Impulso al comercio: Promoción de los productos típicos cholultecas en plataformas y redes institucionales.
El Ayuntamiento de San Pedro Cholula reiteró su compromiso de seguir colaborando con las autoridades estatales para posicionar a la demarcación como un destino referente dentro de la oferta turística de Puebla.
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Retiran 52 cámaras de videovigilancia ilegales en San Pedro Cholula
Retiran 52 cámaras de videovigilancia instaladas de manera irregular en San Pedro Cholula
El operativo conjunto con SEMAR, Guardia Nacional, Ejército y FGE buscó evitar el uso ilícito de dispositivos colocados en infraestructura pública.
SAN PEDRO CHOLULA, PUEBLA. — En un operativo interinstitucional coordinado por la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) de San Pedro Cholula, en conjunto con la Secretaría de Marina (SEMAR), la Guardia Nacional, el Ejército Mexicano y la Fiscalía General del Estado de Puebla (FGE), se concretó el retiro de 52 cámaras de videovigilancia instaladas de forma irregular en la vía pública.
La intervención tuvo como finalidad prioritaria evitar que estos dispositivos de monitoreo no autorizados sean empleados por grupos delictivos para labores de vigilancia o actividades ilícitas, además de regular el uso adecuado de los bienes públicos y de jurisdicción federal.
Juntas auxiliares y barrios intervenidos
Los equipos fueron desmantelados de postes de alumbrado y servicios públicos donde no contaban con los permisos o concesiones correspondientes. El despliegue de seguridad cubrió las siguientes zonas del municipio:
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Juntas auxiliares: San Matías Cocoyotla, Santiago Momoxpan y San Cristóbal Tepontla.
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Barrios: Santiago Mixquitla, Jesús Tlatempa y Santa María Xixitla.
Alineación con la estrategia de seguridad
El Gobierno Municipal, encabezado por la presidenta Tonantzin Fernández, destacó que estas acciones se enmarcan en los ejes de coordinación en seguridad impulsados por el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, y la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
Educación
Sheinbaum busca regular el uso de redes sociales en escuelas
Gobierno Federal alista propuesta para regular el uso de redes sociales y plataformas digitales en las escuelas
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo impulsa un debate nacional con especialistas, docentes y familias para prevenir adicciones digitales y proteger la salud mental de la niñez.
CIUDAD DE MÉXICO. — La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, anunció que el Gobierno Federal trabaja en una propuesta de regulación sobre el uso de redes sociales y dispositivos digitales en los centros educativos, con la meta de implementarla a partir del próximo ciclo escolar.
Durante la conferencia “Las mañaneras del pueblo”, la mandataria explicó que la iniciativa surge tras el desarrollo de foros de discusión en diversos estados, cuyo objetivo es analizar el impacto del scrolling infinito y los algoritmos adictivos en el comportamiento, la atención y el desarrollo emocional de niñas, niños y adolescentes.
Análisis multidisciplinario sobre la adicción digital
El secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, advirtió que el uso desmedido de las plataformas constituye un problema de salud pública, ya que los algoritmos están diseñados para captar y moldear las conductas de los usuarios menores de edad.
El foro contó con la participación de especialistas internacionales en la materia:
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Jonathan Haidt (Psicólogo social): Autor del libro La generación ansiosa, el especialista expuso que la transición hacia infancias centradas en los teléfonos inteligentes ha detonado casos de depresión, ansiedad y pérdida de concentración. Sugirió implementar aulas libres de celulares y elevar a 16 años la edad mínima para abrir cuentas en redes.
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Arturo Béjar (Experto en seguridad digital): Detalló que funciones como las notificaciones constantes, listas de reproducción automática y contadores de me gusta operan como mecanismos de presión social, incrementando los riesgos de acoso, distorsión de la imagen corporal y exposición a contenidos nocivos en adolescentes de 13 a 15 años.
La titular del Ejecutivo Federal enfatizó que la estrategia no busca imponer restricciones de forma unilateral, sino concientizar a los propios estudiantes, madres, padres de familia y tutores sobre los efectos neurológicos y sociales de la hiperconectividad.
Se prevé que las conclusiones de los foros nacionales sirvan de base para estructurar los nuevos lineamientos de convivencia escolar y el uso responsable de las tecnologías de la información en el sistema educativo nacional.
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