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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.

Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.

Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.

Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.

Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.

Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
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Puebla promociona Cuetzalan con guiño a Stranger Things
*El Gobierno de Puebla lanzó un promocional turístico de Cuetzalan inspirado en el final de la serie Stranger Things, destacando sus cascadas.
Puebla, Pue.- El Gobierno del Estado de Puebla difundió un promocional turístico para el municipio de Cuetzalan de las cascadas “Las 3 caídas”, sumándose a la tendencia generada por la popular serie Stranger Things, cuya historia concluyó el pasado 31 de diciembre y se convirtió en tema de conversación a nivel mundial.
En el material promocional, se hace referencia al final alternativo narrado por el personaje de Mike, en el que la protagonista Eleven, tras su sacrificio, viaja a un lugar rodeado de cascadas, elemento que conecta de manera simbólica con los paisajes naturales de Cuetzalan, uno de los principales destinos turísticos del estado.
La estrategia busca aprovechar el impacto cultural de la serie para posicionar a Cuetzalan como un sitio místico y lleno de naturaleza, destacando sus cascadas, su riqueza cultural y su atractivo como Pueblo Mágico. El promocional ha generado reacciones en redes sociales, donde usuarios reconocieron la creatividad de vincular una producción internacional con la promoción del turismo local.
Autoridades estatales señalaron que este tipo de acciones forman parte de una campaña para fortalecer el turismo en Puebla, atraer visitantes nacionales e internacionales y mostrar la diversidad natural y cultural que ofrece el estado.
¿Dónde quedan las Cascadas Las Tres Caídas y cómo llegar desde Puebla?
Las Cascadas Las Tres Caídas se localizan en el municipio de Cuetzalan del Progreso, en la Sierra Norte de Puebla, a pocos minutos del centro del Pueblo Mágico. Este paraje natural destaca por sus tres caídas de agua consecutivas, rodeadas de vegetación y senderos naturales.
¿Cómo llegar desde Puebla capital?
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En auto:
Sal por la autopista Puebla–Teziutlán (México 129D) con dirección a Cuetzalan. El trayecto dura aproximadamente 4 horas, dependiendo del tráfico y las condiciones del camino. Ya en Cuetzalan, sigue las indicaciones locales hacia las cascadas; es recomendable hacerlo con guía. -
En autobús:
Desde la CAPU, toma un autobús con destino a Cuetzalan (líneas regionales). El viaje dura entre 4 y 5 horas. Al llegar, puedes contratar un taxi o tour comunitario que te lleve directamente a Las Tres Caídas.
Este sitio es uno de los atractivos más visitados de la región y forma parte de los recorridos ecoturísticos que muestran la riqueza natural y cultural de Cuetzalan. Ideal para senderismo, fotografía y contacto directo con la naturaleza.
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Hombre muere por congestión alcohólica en Santa Anita
*Un hombre fue localizado sin vida en la Privada 13 Norte, colonia Santa Anita; paramédicos descartaron violencia y la familia se hizo cargo.
Puebla, Pue.- Un hombre fue localizado sin vida en la Privada 13 Norte, en la colonia Santa Anita, luego de presuntamente sufrir una congestión alcohólica, lo que generó la movilización de cuerpos de emergencia en la zona.
Paramédicos que acudieron al lugar realizaron la valoración correspondiente y confirmaron que la persona ya no contaba con signos vitales. Tras la revisión, se descartaron huellas de violencia, por lo que el fallecimiento fue atribuido a causas naturales relacionadas con el consumo excesivo de alcohol.
Al no tratarse de un hecho delictivo, no fue necesaria la intervención de la Fiscalía General del Estado. La familia del hombre se hizo cargo del cuerpo para llevar a cabo los trámites correspondientes.
Autoridades reiteraron el llamado a la población a cuidar su salud y evitar el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, especialmente durante reuniones o celebraciones.
🕯️🥃 || Localizan a un hombre sin vida en la Privada 13 Norte, colonia Santa Anita 📍, tras sufrir una congestión alcohólica. Paramédicos descartaron signos de violencia, por lo que la familia se hizo cargo del cuerpo al no tratarse de un delito 🚑⚖️ pic.twitter.com/S7BezZeO7C
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) January 7, 2026
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Balacera deja un muerto y dos heridos en Teotlalcingo
*El ataque ocurrió en un campo deportivo durante presuntas peleas de gallos.
Local.-Una balacera registrada en el campo deportivo de San Felipe Teotlalcingo dejó como saldo una persona sin vida y dos más lesionadas, la noche de este domingo.
De acuerdo con los primeros reportes, el ataque armado ocurrió durante presuntas peleas de gallos, lo que generó pánico entre los asistentes. Tras los hechos, elementos de la Policía Municipal arribaron al lugar para asegurar la zona, mientras que personal de la Fiscalía General del Estado (FGE) inició las diligencias correspondientes.
Hasta el momento, no se reportan personas detenidas, ni se ha dado a conocer la identidad de las víctimas. Los lesionados fueron trasladados a un hospital para recibir atención médica.
Las autoridades continúan con las investigaciones para esclarecer los hechos y determinar el móvil del ataque, así como para identificar a los responsables.
