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Tecnológico de Monterrey: Innovación en maíz nutracéutico que previene enfermedades
Propuesta para combatir la crisis alimentaria global y mejorar uno de los alimentos básicos en la gastronomía nacional
Monterrey, Nuevo León, México.- Enero de 2025. Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey han desarrollado un maíz nutracéutico capaz de mejorar la salud y enfrentar la crisis alimentaria global, agravada por el cambio climático. Con más de 25 años de trabajo, este proyecto liderado por el Dr. Silverio García-Lara ofrece una solución innovadora para producir alimentos más saludables y resilientes.
Producto de 25 años de investigación
Este maíz especial, mejorado genéticamente mediante técnicas tradicionales, no solo incrementa el valor nutricional del grano, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad. Además, está diseñado para resistir plagas, hongos y condiciones climáticas extremas.
Previene diabetes e hipertensión
Principales beneficios del maíz nutracéutico:
- Aumenta el contenido de proteínas (hasta un 14% comparado con el 3-4% del maíz convencional).
- Incrementa los ácidos grasos saludables del 3% al 10%.
- Contiene antioxidantes y compuestos funcionales que previenen enfermedades crónico-degenerativas.
- Reduce la presencia de aflatoxinas, hongos tóxicos comunes en el maíz.
Reduciría importaciones
El Dr. García-Lara enfatizó: “Este desarrollo no solo aborda problemas de seguridad alimentaria, sino también mejora la salud pública”. Con colaboraciones clave como la de la FAO y el CIMMYT, el Tecnológico de Monterrey ha combinado investigación local con experiencia internacional para maximizar el impacto del proyecto.
Maíz mejorado
Innovación sustentable sin organismos genéticamente modificados
El proceso de mejoramiento genético del maíz utiliza métodos tradicionales, evitando el uso de OGM. Estas técnicas aprovechan la diversidad de las 58 razas de maíz criollo de México, respaldadas por el banco de germoplasma más grande del mundo.
Además, el Tec de Monterrey trabaja con agricultores y marcas como Kellogg’s de México para producir maíz sustentable de alta calidad. Este esfuerzo contribuye al reemplazo de importaciones y fortalece la economía agrícola mexicana.
Producto resiliente
Colaboración y futuro del maíz nutracéutico
Gracias al programa MasAgro, en conjunto con la SAGARPA, y el intercambio científico con universidades internacionales, el maíz nutracéutico promete revolucionar la manera en que se produce y consume este alimento esencial.
Con estos avances, el Tecnológico de Monterrey reafirma su compromiso con la innovación y la salud, posicionándose como líder en soluciones sostenibles para enfrentar los retos alimentarios y climáticos globales.
*Del 1 al 5 de diciembre, especialistas y comunidades se reunirán en Puebla para dialogar sobre memoria histórica y la preservación de códices.
Puebla, Pue.- Del 1 al 5 de diciembre de 2025, Puebla albergará el II Congreso Internacional de Códices del Pasado y el Presente, un encuentro que reunirá a especialistas, investigadores y portadores de saberes comunitarios para dialogar sobre la memoria histórica y la preservación cultural. Bajo el título “Libros pintados y pieles sagradas”, el programa incluirá conferencias, mesas de análisis,proyecciones y actividades abiertas al público.
Las actividades se desarrollarán en tres sedes: el Museo Regional de Puebla, la Cinemateca Luis Buñuel y el Museo Regional de Cholula, espacios que servirán como punto de encuentro para explorar la tradición de los códices mesoamericanos y su vigencia en la actualidad. El congreso busca fortalecer vínculos entre academia y comunidades, así como promover la continuidad de los conocimientos que resguardan estos documentos históricos.
La organización está a cargo de instituciones nacionales e internacionales dedicadas a la investigación y la cultura. Para más información, el público puede escribir a museoregionaldepuebla@inah.gob.mx consultar mexicoescultura.com.
Entretenimiento
64ª Feria Guadalupana 2025 anuncia su Cartelera Cultural en el Seminario Palafoxiano
Puebla, Pue.— El Seminario Palafoxiano presentó oficialmente la programación de la 64ª edición de la Feria Guadalupana, una de las celebraciones tradicionales más importantes de la capital poblana. El evento se llevará a cabo del 8 al 12 de diciembre de 2025, con una combinación de actividades religiosas, culturales y artísticas dirigidas a toda la familia.
Bajo el lema “La feria más familiar de Puebla”, la edición de este año ofrecerá un ambiente seguro, festivo y lleno de tradición. Como cada año, la cartelera musical es uno de los atractivos principales del evento, reuniendo agrupaciones reconocidas del ámbito romántico, tropical y popular mexicano. Todos los conciertos se realizarán a las 21:00 horas.
Artistas invitados – Cartelera Cultural 2025
8 de diciembre – Los Terrícolas (de Tony González)
9 de diciembre – Tropiromántico Carro Show
10 de diciembre – Mi Bandona Mexicana (Su Majestad Mi Banda Mx)
11 de diciembre – Alma de Acero & Los Angelinos
12 de diciembre – La Internacional Santanera
Además de los espectáculos musicales, la feria contará con diversas actividades familiares, venta de antojitos, exposiciones, juegos tradicionales y espacios de convivencia para los asistentes.
Las autoridades del Seminario Palafoxiano invitaron a la comunidad poblana y visitantes a disfrutar de esta celebración que, por más de seis décadas, ha formado parte del patrimonio cultural y religioso de la región.
*Autoridades estatales y municipales refuerzan vigilancia y filtros móviles para disminuir incidentes viales en zonas de alto flujo vehicular.
Puebla, Pue.— Para disminuir los accidentes asociados al exceso de velocidad, el Gobierno del Estado activó el operativo “Reductor de Velocidad”, en coordinación con la Secretaría de Seguridad Pública, la Secretaría de Movilidad y Transportes y las policías municipales de Puebla, Cuautlancingo, San Andrés y San Pedro Cholula.
La estrategia contempla reforzar la presencia policial en avenidas de alta circulación mediante filtros móviles, patrullajes preventivos, monitoreo de límites de velocidad y acciones de proximidad para sensibilizar a los conductores sobre la importancia de respetar el reglamento vial.
Los elementos estatales y municipales se desplegaron en la Vía Atlixcáyotl, Cúmulo de Virgo, bulevar del Niño Poblano, Calzada Zavaleta y Recta a Cholula, puntos donde se han registrado incidentes recientemente.
Los elementos estatales y municipales se desplegaron en la Vía Atlixcáyotl, Cúmulo de Virgo, bulevar del Niño Poblano, Calzada Zavaleta y Recta a Cholula, puntos donde se han registrado incidentes recientemente.
Las autoridades exhortaron a la población a conducir con responsabilidad y acatar la normativa para prevenir riesgos. El gobierno encabezado por Alejandro Armenta, junto con los ayuntamientos metropolitanos, reiteró su compromiso de fortalecer la seguridad vial y promover una
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