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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.
Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.
Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
*Juan José R. R. murió tras recibir múltiples disparos en Tecamachalco; autoridades investigan el caso como homicidio doloso.
Tecamachalco, Pue.- Un hombre identificado como Juan José R. R. perdió la vida luego de ser atacado a balazos en el municipio de Tecamachalco, Puebla.
De acuerdo con los primeros reportes, la víctima recibió al menos ocho impactos de arma de fuego durante la agresión. Tras el ataque, fue trasladado de urgencia al Hospital General del municipio; sin embargo, al momento de su ingreso ya no contaba con signos vitales.
Elementos de seguridad acudieron al lugar de los hechos para acordonar la zona y permitir el trabajo de los peritos, quienes realizaron las diligencias correspondientes para el levantamiento de indicios.
La Fiscalía General del Estado (FGE) inició una carpeta de investigación por el delito de homicidio doloso, con el objetivo de esclarecer lo ocurrido y dar con los responsables.
Hasta el momento, no se ha informado sobre personas detenidas relacionadas con este hecho.
*Bomberos sofocan incendio en recicladora en Misiones de San Francisco, sección 5B, detrás del Outlet; continúan labores de emergencia en zona.
Puebla, Pue.– Esta mañana se registró un incendio se registró en una recicladora ubicada en el fraccionamiento Misiones de San Francisco, sección 5B, en la zona posterior al Outlet.
De acuerdo con los primeros reportes, el fuego comenzó al interior del establecimiento dedicado al manejo de materiales reciclables, lo que generó una rápida movilización de cuerpos de emergencia.
#ReporteRed🔥🚒|| Se registra un incendio en una recicladora ubicada en Misiones de San Francisco, sección 5B, detrás del Outlet; cuerpos de emergencia atienden la situación pic.twitter.com/ovVWBkH1p8
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) April 16, 2026
Elementos del cuerpo de Bomberos acudieron al lugar para realizar las labores de control y sofocación del incendio, con el objetivo de evitar que las llamas se propagaran a predios cercanos.
Autoridades de seguridad también se desplegaron en la zona para acordonar el perímetro y facilitar el trabajo de los equipos de emergencia.
Hasta el momento no se han reportado personas lesionadas; sin embargo, las labores continúan en el sitio para enfriar el área y determinar las posibles causas del siniestro.
#ACTUALIZACIÓN🔥🚒|| Bomberos sofocan un incendio en una recicladora ubicada en Misiones de San Francisco, sección 5B, detrás del Outlet; autoridades continúan en la zona con las labores correspondientes https://t.co/fgNtiALIqb pic.twitter.com/f1pXaZ7QiW
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) April 16, 2026
*Accidente vehicular en 11 Sur y 135 Poniente en Puebla deja solo daños materiales; autoridades atienden y agilizan el tránsito.
Puebla, Pue.-Un accidente vehicular se registró en la intersección de la 11 Sur y la avenida 135 Poniente, en la ciudad de Puebla, sin que se reportaran personas lesionadas.
De acuerdo con los primeros reportes, el percance involucró a uno o más vehículos que colisionaron en este cruce de alta circulación, lo que generó afectaciones momentáneas al tránsito en la zona.
Al lugar acudieron elementos de tránsito municipal para tomar conocimiento de los hechos, realizar las diligencias correspondientes y coordinar el retiro de las unidades involucradas.
Las autoridades confirmaron que únicamente se registraron daños materiales, por lo que no fue necesaria la intervención de servicios médicos de emergencia.
Se recomienda a los automovilistas circular con precaución y considerar posibles congestionamientos mientras se normaliza la circulación en este punto.
#ReporteRed🚗|| Accidente vehicular en la intersección de 11 Sur y Avenida 135 Poniente; solo se reportan daños materiales. pic.twitter.com/4OXQF9paet
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) April 16, 2026
