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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.

Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.

Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
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Ya construyen seis estaciones del Cablebús en Puebla; torres se instalarán en diciembre: García Parra
Puebla, Pue.- El proyecto del Cablebús en Puebla avanza con la construcción de seis estaciones, mientras que la instalación de las torres que sostendrán el sistema comenzará en diciembre, informó José Luis García Parra, coordinador de Gabinete del Gobierno estatal.
Durante la inauguración de la UDEP, el funcionario detalló que en los próximos 10 días se prevé obtener los permisos correspondientes para iniciar obras en las tres estaciones restantes, sumando un total de nueve puntos distribuidos a lo largo de 14.58 kilómetros.
Los trabajos se dividen por zonas, con una atención prioritaria en las estaciones para garantizar el avance del proyecto, explicó García Parra. Indicó que actualmente las maquinarias y suministros, proporcionados por la empresa Doppelmayr, ya se encuentran en resguardo en los almacenes.
La instalación de las torres que sostendrán la línea de transporte aéreo se programó para la segunda o tercera semana de diciembre, marcando así una nueva fase en la construcción del Cablebús, que busca conectar diversos sectores de la capital poblana mediante este sistema.
El Gobierno estatal mantiene como objetivo la implementación de un transporte eficiente y sostenible con esta obra que avanza conforme al plan de infraestructura planteado desde el inicio.
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Reabren el puente de la Calzada Zaragoza; llevaba 14 años sin recibir mantenimiento
Puebla, Pue.- Después de varios días de trabajos, fue reabierto a la circulación el puente vehicular ubicado en la Calzada Ignacio Zaragoza en Puebla. La obra consistió en la renovación de la carpeta asfáltica, reparación de juntas de construcción y mantenimiento de distintos elementos estructurales.
La Secretaría de Infraestructura estatal informó que la intervención abarcó 1.3 kilómetros en ambos sentidos, con una superficie rehabilitada de 10 mil 400 metros cuadrados. Entre los principales trabajos destacó el fresado, que consiste en retirar el pavimento deteriorado para colocar una nueva carpeta asfáltica de cinco centímetros de espesor, con un volumen de 676 metros cúbicos de material.
También se repararon las juntas de construcción del viaducto, que utilizan piezas de neopreno, y se realizó una revisión especializada de los tirantes que sostienen la estructura. Como mantenimiento complementario, se limpió el sistema de alcantarillas para prevenir acumulaciones de agua y se renovó el señalamiento horizontal y vertical.
La rehabilitación fue ejecutada por el Gobierno del Estado a través de los Módulos de Pavimentación, debido al deterioro que presentaba la vialidad tras aproximadamente 14 años sin recibir mantenimiento.
De acuerdo con estimaciones oficiales, estas acciones benefician directamente a 63 mil 371 habitantes y de forma indirecta a otras 129 mil personas de colonias cercanas como Lomas de Loreto, Moctezuma, Morelos, Naciones Unidas, Maravillas, Tepeyac, Xanenetla y San Francisco.
Con la reapertura del puente, los automovilistas recuperan el paso hacia la zona de los estadios y otros puntos importantes de la capital poblana.
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Poblana amenaza con arma a conductor tras choque y persecución en la 18 Oriente (VIDEO)
Puebla, Pue.- Un automovilista vivió momentos de tensión luego de que una conductora lo chocara y huyera sin pagar por los daños, y tras una persecución, ella lo amenazó con lo que parecía un arma de fuego.
El incidente ocurrió el viernes 13 de noviembre de 2026, a la altura de la 18 Oriente en la capital poblana.
De acuerdo con el denunciante, la mujer impactó su vehículo y se dio a la fuga, por lo que decidió seguirla hasta alcanzarla cerca del kínder Kasperley. Al bajar de su automóvil para exigir el pago por los daños, fue sorprendido cuando la conductora lo intimidó.
“Mira, no quiero hacer algo de lo que te vas a arrepentir”, le advirtió la mujer mientras mostraba un objeto con aspecto de arma de fuego.
Ante la amenaza, el hombre regresó a su unidad y la mujer continuó su camino sin detenerse. Un video difundido en redes sociales registró parte de la persecución y el enfrentamiento en la calle 18 Oriente. Las autoridades no han informado sobre acciones derivadas de este suceso.
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