Local
Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.
Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.
Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
*Daniel Santín alertó que la inteligencia artificial ha fortalecido los ciberataques, obligando a reforzar la seguridad digital con tecnología avanzada.
Puebla, Pue.- El avance de la inteligencia artificial (IA) ha transformado significativamente el panorama de la ciberseguridad, al permitir que los delincuentes digitales empleen herramientas automatizadas para incrementar el alcance, velocidad y sofisticación de sus ataques, advirtió Daniel Santín, especialista en ciberseguridad.
Durante su análisis, explicó que las nuevas tecnologías basadas en IA son utilizadas por grupos delictivos para automatizar procesos de fraude, generar campañas masivas de phishing y desarrollar amenazas cada vez más difíciles de detectar por los sistemas tradicionales de protección.
Santín señaló que esta evolución tecnológica representa un reto constante para empresas, instituciones y usuarios, ya que los ataques pueden ejecutarse de manera ininterrumpida y con una capacidad de adaptación superior a la de los métodos convencionales.
Ante este escenario, destacó la necesidad de fortalecer las estrategias de defensa digital mediante el uso de la misma tecnología. Explicó que las soluciones basadas en inteligencia artificial permiten identificar comportamientos anómalos, detectar amenazas en tiempo real y responder con mayor rapidez ante posibles incidentes de seguridad.
“El combate a los ciberataques ya no puede depender únicamente de la supervisión humana. Las máquinas trabajan las 24 horas del día y los sistemas de protección deben evolucionar al mismo ritmo para hacer frente a estas amenazas”, puntualizó.
El experto recomendó a organizaciones y usuarios mantener actualizados sus sistemas, capacitarse en buenas prácticas de seguridad digital y adoptar herramientas avanzadas que ayuden a reducir los riesgos en un entorno cada vez más conectado y automatizado.
#EnEntrevista 🤖🔒 || Daniel Santín, experto en ciberseguridad, advirtió que la evolución de la inteligencia artificial también ha transformado los ataques cibernéticos, ya que ahora los delincuentes utilizan herramientas automatizadas para incrementar su alcance y sofisticación.… pic.twitter.com/k7BnzOH9r0
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) June 11, 2026
*Cuautlancingo realizará una caravana y exhibición de más de 200 vochos el próximo 21 de junio como parte de la Feria 2026.
Cuautlancingo celebrará el Día Mundial del Vocho con caravana y exhibición
Cuautlancingo, Puebla.- El Gobierno Municipal de Cuautlancingo, en coordinación con el Bazar Vochero de Puebla, anunció la realización de una caravana y exhibición de vehículos Volkswagen Sedán para conmemorar el Día Mundial del Vocho, una celebración que busca reconocer la importancia histórica y cultural de este emblemático automóvil en la región.
El evento se llevará a cabo el próximo 21 de junio como parte de las actividades de la Feria de Cuautlancingo 2026. La jornada iniciará con una caravana que partirá desde el Boulevard Kepler, en la zona de Angelópolis, para dirigirse al Parque Recreativo El Ameyal, donde se desarrollará la exhibición principal.
De acuerdo con los organizadores, se espera la participación de alrededor de 200 unidades previamente registradas, que arribarán al recinto cerca de las 11:00 horas. Las personas interesadas en integrarse a la caravana podrán realizar su pre-registro a través del número 222 155 6793.
Además de la muestra automotriz, la Dirección de Turismo, Cultura y Tradiciones preparó un programa artístico para toda la familia, que contempla presentaciones de danza folklórica, baile hawaiano y espectáculos coreográficos durante la tarde.
La celebración cobra especial relevancia en Cuautlancingo debido a la estrecha relación del municipio con la industria automotriz. Desde 1964, el municipio alberga a Volkswagen de México, considerada una de las instalaciones de producción de vehículos más importantes del país y donde durante décadas se fabricó el icónico Volkswagen Sedán, mejor conocido como “Vocho”.
Con este evento, las autoridades buscan promover la convivencia familiar, fortalecer la identidad automotriz de la región y rendir homenaje a uno de los vehículos más representativos de la historia de México.
*Un automóvil volcó sobre la avenida Esteban de Antuñano, detrás del hotel Marriott. Autoridades recomiendan extremar precauciones.
Puebla, Puebla.- La tarde de este jueves se registró la volcadura de un automóvil sobre la avenida Esteban de Antuñano, a la altura de la zona ubicada detrás del hotel Marriott, en la capital poblana.
Tras el percance, automovilistas que circulaban por el lugar dieron aviso a los servicios de emergencia, lo que generó la movilización de cuerpos de auxilio y elementos de seguridad para atender la situación y prevenir nuevos incidentes.
Hasta el momento no se ha informado de manera oficial sobre personas lesionadas ni sobre las causas que originaron el accidente; sin embargo, la presencia de la unidad volcada provocó afectaciones parciales a la circulación vehicular en la zona.
Las autoridades exhortaron a los conductores a extremar precauciones, reducir la velocidad y atender las indicaciones del personal que realiza labores de apoyo y abanderamiento.
Se recomienda a quienes transitan por este punto considerar rutas alternas mientras concluyen las maniobras para retirar el vehículo y restablecer por completo la circulación.
