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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.

Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.

Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
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Granizo acumulado desde anoche deja vehículos varados cerca del Outlet
*El incidente ocurrió en el retorno del puente de la Puerta 5 de Volkswagen, en el acceso al Periférico.
Puebla, Pue.— ¡Precaución al circular por la zona del Outlet! Un vehículo y un tráiler quedaron atorados debido a la acumulación de hielo y granizo registrada tras la lluvia de la noche del lunes.
El incidente ocurrió metros antes de llegar al Outlet, en la zona de retorno del puente de la Puerta 5 de Volkswagen, en el acceso hacia el Periférico.
La acumulación de granizo complicó el paso de los vehículos, por lo que se recomienda a los automovilistas reducir la velocidad, conducir con precaución y evitar maniobras bruscas al transitar por este punto.
Hasta el momento, no se reportan mayores afectaciones derivadas de este incidente.
#ReporteRed 🚨 || Precaución al circular cerca del Outlet, en el acceso al Periférico, donde un automóvil quedó atorado por la acumulación de granizo tras las lluvias de anoche. https://t.co/NpY9X2n60G pic.twitter.com/eNHdTeg31q
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) September 22, 2026
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Huracán Polo alcanza categoría 5; provocará lluvias en Puebla de forma indirecta
*El huracán Polo alcanzó categoría 5 en el Pacífico mexicano y favorecerá condiciones de lluvia en Puebla, aunque no se prevé impacto directo del ciclón en el estado.
Puebla, Pue.— El huracán Polo se intensificó este martes 22 de septiembre hasta alcanzar la categoría 5 en la escala Saffir-Simpson frente a las costas del Pacífico mexicano, donde mantiene su trayectoria mar adentro.
De acuerdo con reportes meteorológicos, el sistema presenta vientos sostenidos superiores a los 250 kilómetros por hora; sin embargo, por ahora no se prevé que el centro del huracán toque tierra en territorio mexicano. Sus principales efectos se concentran en entidades como Guerrero y Michoacán, donde existe riesgo de lluvias intensas, inundaciones y deslaves.
En el caso de Puebla, el impacto será principalmente indirecto. Para este martes se pronostican chubascos con lluvias puntualmente fuertes de 25 a 50 milímetros, además de condiciones favorables para tormentas eléctricas y rachas de viento.
Las autoridades mantienen especial vigilancia en las Sierras Norte, Nororiental y Negra, debido a que estas regiones son susceptibles a lluvias fuertes, actividad eléctrica, vientos y posible caída de granizo.
Ante estas condiciones, se recomienda a la población mantenerse atenta a los avisos oficiales, evitar cruzar calles o corrientes de agua durante las precipitaciones y extremar precauciones al circular por carreteras de zonas serranas.
Por el momento, Puebla no se encuentra en la zona de impacto directo del huracán Polo, pero sus bandas nubosas y la circulación atmosférica asociada al sistema contribuirán a mantener condiciones favorables para lluvias en el estado.
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Catrineras Chautla 2026 preservará tradición y atraerá turismo
*Catrineras Chautla 2026 se realizará del 9 de octubre al 2 de noviembre y proyecta 150 mil visitantes y una derrama de 70 mdp.
Puebla, Pue.- La segunda edición de Catrineras Chautla 2026 se realizará del 9 de octubre al 2 de noviembre en la Ex Hacienda de Chautla, como una experiencia cultural que busca preservar las tradiciones del Día de Muertos y fortalecer el turismo comunitario en la región.
El Gobierno del Estado proyecta una afluencia de 150 mil visitantes y una derrama económica cercana a 70 millones de pesos, con beneficios para ejidatarios, artesanos, productores, comerciantes y prestadores de servicios de municipios cercanos.
Durante la presentación, el gobernador Alejandro Armenta Mier destacó la importancia de promover actividades que permitan mostrar la riqueza cultural de las diferentes regiones de Puebla y mantener vivas las tradiciones mexicanas.
Por su parte, la directora de Convenciones y Parques, Michelle Talavera, informó que la Ex Hacienda de Chautla pasó de 144 mil 297 visitantes en 2024 a 326 mil 651 en 2025, lo que representa un incremento aproximado de 126 por ciento.

La primera edición de Catrineras registró 142 mil 397 visitantes y una derrama estimada en 60 millones de pesos. Para este año, además, se contemplan concursos de ofrendas, calaveritas y catrinas, con premios de entre 10 mil y 25 mil pesos para reconocer el talento de las comunidades y artistas locales.
El secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner Corte, señaló que el Día de Muertos es una de las expresiones más representativas de la identidad mexicana, por lo que Catrineras busca acercar a las nuevas generaciones a las leyendas, ofrendas y cosmovisión vinculadas con esta celebración.
Entre las actividades habrá figuras monumentales, iluminación, casas del terror, leyendas inmersivas, muro de los recuerdos, trajineras, figuras flotantes, pabellón gastronómico y artesanal y ofrendas monumentales elaboradas por distintos municipios.
El acceso tendrá un costo de 50 pesos para adultos y 20 pesos para niñas, niños y adultos mayores. Las actividades se desarrollarán de jueves a domingo durante el periodo del festival.
También se implementará un operativo especial de seguridad y se habilitarán cuatro estacionamientos, incluido el de la Ex Hacienda y tres predios ejidales cercanos, con una capacidad superior a la del año anterior.

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