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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.
Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.
Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
*España no pudo vencer a Cabo Verde y empató 0-0 en un resultado inesperado que sacudió las quinielas del torneo futbolístico más importante del planeta.
Internacional.- Contra todos los pronósticos, la selección de España dejó escapar puntos en su debut mundialista al empatar sin goles ante Cabo Verde, en uno de los resultados más sorpresivos de la justa deportiva más grande del fútbol.
La Furia Roja llegaba como amplia favorita para quedarse con las tres unidades, pero se encontró con un rival ordenado, intenso y dispuesto a dejar el alma en cada balón. Cabo Verde plantó un auténtico muro defensivo y resistió los constantes intentos del conjunto español, que tuvo la posesión, generó llegadas y buscó el gol durante los 90 minutos, aunque sin éxito.
El empate 0-0 terminó convirtiéndose en una auténtica rompequinielas, pues pocos aficionados imaginaban que una de las selecciones candidatas a avanzar con paso firme en el Grupo H tropezaría ante un equipo que, sobre el papel, partía como víctima.
La escuadra caboverdiana celebró el resultado como una victoria. Cada despeje, cada barrida y cada intervención defensiva fue clave para sostener un punto histórico que podría tener un enorme valor en la pelea por avanzar a la siguiente ronda.
Para España, el resultado deja un sabor amargo. Aunque sigue dependiendo de sí misma, ahora está obligada a mostrar una mejor versión en sus próximos compromisos para evitar complicaciones en la fase de grupos.
En el futbol no siempre gana el que más tiene el balón ni el que llega con más reflectores. La sorpresa fue aún mayor porque Cabo Verde disputa su primer Mundial. La selección africana escribió una página histórica al rescatar un empate sin goles frente a España, uno de los favoritos del torneo, en un resultado que sacudió las quinielas y confirmó que en estos torneos no hay nada escrito.
*Habitantes denuncian acumulación de desechos, malos olores y presencia de fauna nociva; acusan que personas externas también tiran basura.
Puebla, Pue.-Vecinos del Infonavit San Jorge expresaron su preocupación por las condiciones en las que se encuentran los contenedores de basura de la unidad habitacional, los cuales, aseguran, se han convertido en un foco de infección debido a la acumulación constante de residuos.
De acuerdo con los habitantes, la gran cantidad de desechos ha propiciado la proliferación de moscas, roedores y olores desagradables, situación que afecta la calidad de vida de quienes viven en la zona y representa un riesgo para la salud pública.
Los colonos señalaron que el problema se agrava porque, presuntamente, personas ajenas al conjunto habitacional e incluso algunas empresas utilizan los contenedores para depositar basura, lo que provoca que rebasen rápidamente su capacidad.
Ante esta situación, los vecinos solicitaron la intervención de las autoridades correspondientes para reforzar la recolección de residuos, supervisar el uso adecuado de los contenedores y aplicar medidas que eviten que terceros continúen utilizando el espacio como tiradero.
Los habitantes esperan que se implementen acciones que permitan mantener limpias las áreas comunes y prevenir afectaciones sanitarias en el Infonavit San Jorge.
#ReporteRed 🚨🗑️ || Vecinos del Infonavit San Jorge denuncian que los contenedores de basura se han convertido en un foco de infección debido a la acumulación constante de desechos en la zona. Señalan la presencia de moscas, roedores y malos olores, además de que personas ajenas… pic.twitter.com/JvnpO2FuwS
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) June 15, 2026
*La prensa internacional reconoce la pasión, cultura y ambiente festivo del país, pero también pone atención en problemas sociales y de infraestructura.
Nacional.- El Torneo más grande de futbol ha colocado a México en el centro de la atención global, no sólo por ser una de las sedes del torneo, sino también por la imagen que proyecta ante millones de espectadores. La cobertura de medios internacionales refleja una evaluación con claroscuros: mientras destacan la energía de los aficionados y la riqueza cultural mexicana, también señalan retos sociales y urbanos que siguen presentes.
Lo que el mundo aplaude de México
Entre los aspectos mejor valorados figura la ceremonia inaugural realizada en el Estadio Azteca, considerada por diversos medios extranjeros como un evento de gran impacto visual y emocional. La historia futbolística del inmueble, sumada a la participación de miles de aficionados, fue presentada como una muestra del arraigo que tiene el futbol en el país.
La afición mexicana también ha recibido elogios por el ambiente que genera dentro y fuera de los estadios. Reportajes y crónicas internacionales han resaltado la hospitalidad de los seguidores, así como la atmósfera festiva que acompaña cada actividad relacionada con la justa deportiva.
Otro de los puntos destacados es la riqueza cultural que México ha mostrado al mundo mediante espectáculos, tradiciones y expresiones artísticas que han acompañado las actividades mundialistas.
Los aspectos que generan cuestionamientos
Sin embargo, el torneo también ha servido para visibilizar problemáticas nacionales. Algunos medios han documentado las manifestaciones de organizaciones sociales, colectivos de búsqueda y grupos sindicales que han aprovechado la atención internacional para exponer sus demandas.
Asimismo, publicaciones extranjeras han abordado temas relacionados con la movilidad, la infraestructura y la desigualdad social, señalando que estos desafíos contrastan con la imagen de celebración que proyecta el Mundial.
Las preocupaciones sobre seguridad y los retos logísticos en algunas ciudades sede también han sido parte de los análisis difundidos por medios internacionales durante los primeros días del certamen.
El balance de la prensa internacional
A pesar de las observaciones críticas, el balance general mantiene una tendencia favorable hacia México como anfitrión. La organización de los primeros encuentros, la respuesta de los aficionados y la relevancia histórica del país en este torneo del balonpie han sido elementos ampliamente reconocidos por la prensa internacional.
En conclusión, los medios extranjeros coinciden en que México ofrece una experiencia mundialista llena de color, tradición y pasión futbolera, aunque también consideran que el torneo ha puesto bajo los reflectores diversos desafíos que forman parte de la realidad nacional.
