Local
Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales
Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroin
dustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.
Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.
El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.
Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.
El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.
El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.
*Un hombre y una mujer fueron atacados a balazos durante un asalto en El Molinito; el masculino recibió seis impactos y está grave.
Puebla, Pue.– Una pareja fue atacada a balazos durante un asalto en la zona de El Molinito, en San Andrés Cholula, lo que dejó a ambos lesionados de gravedad. De acuerdo con los primeros reportes, el hombre recibió al menos seis impactos de arma de fuego, mientras que la mujer resultó herida con un disparo en el abdomen.
Los agresores, quienes viajaban a bordo de una motocicleta, interceptaron a las víctimas para despojarlas de dinero en efectivo y un teléfono celular. Tras cometer el ataque, lograron darse a la fuga.
Paramédicos acudieron al lugar para brindar atención a los heridos y trasladarlos a un hospital. El estado de salud del hombre se reporta como grave, mientras que la mujer permanece bajo observación médica.
Autoridades implementaron un operativo en la zona para tratar de ubicar a los responsables; sin embargo, hasta el momento no se ha informado sobre detenciones.
*Este 25 de marzo, la Policía Estatal de Puebla invita a personas con vocación de servicio a integrarse mediante módulos de reclutamiento.
Puebla, Pue.- La Policía Estatal de Puebla invita a la ciudadanía a participar en los módulos de #Reclutamiento2026 este 25 de marzo, con la oportunidad de integrarse a la institución.
Las autoridades buscan personas con vocación de servicio, disciplina y compromiso por Puebla para fortalecer las labores de seguridad en el estado.
Los módulos estarán disponibles en los siguientes puntos y horarios:
- Plaza Santa Ana Xalmimilulco: 11:00 horas
- Módulo del Servicio Nacional de Empleo, CIS Angelópolis, Puebla: 09:00 a 13:30 horas
Quienes estén interesados podrán acudir a cualquiera de los módulos para obtener información y completar el proceso de reclutamiento.
*Una réplica de la Sábana Santa llega a Puebla y revive el debate entre ciencia y religión sobre uno de los objetos más enigmáticos.
Puebla, Pue.- Envuelta en incógnitas y controversia, la Sábana Santa de Turín vuelve a captar la atención del público con su llegada a Puebla mediante una exposición que une fe, historia y análisis científico.
La muestra incluye una reproducción a escala real y con gran nivel de detalle del lienzo que, de acuerdo con la tradición cristiana, habría cubierto el cuerpo de Jesucristo después de su crucifixión. A lo largo de los años, este objeto ha sido examinado por especialistas de distintas disciplinas sin que se haya alcanzado una conclusión definitiva sobre su autenticidad, lo que mantiene vivo su carácter enigmático.
Además del sudario, la exposición incorpora diversos elementos vinculados a la Pasión de Cristo, como representaciones de los instrumentos utilizados en la crucifixión, ofreciendo al visitante una experiencia más completa sobre el contexto histórico y religioso.
En sus presentaciones previas, esta exhibición ha logrado convocar a numerosos asistentes, motivados tanto por la devoción como por el interés científico, posicionándose como una de las propuestas más llamativas dentro del ámbito cultural y religioso.
Más allá de las teorías y estudios, la Sábana Santa continúa generando cuestionamientos: ¿se trata de una reliquia auténtica o de una creación difícil de explicar? Tal vez la respuesta no esté en el lienzo… sino en la mirada de quien lo contempla.
Horarios y dónde podrás visitarla:
La réplica de la Sábana Santa será exhibida en el Templo del Calvario, recinto que está bajo la responsabilidad de la Pastoral Juvenil de la Arquidiócesis de Puebla, en colaboración con el Centro de Investigación Othonia.
De acuerdo con lo informado a través de redes sociales, la exposición podrá visitarse del 24 de marzo al 5 de abril de 2026. En términos generales, el horario será de 10:00 a 13:00 horas y de 16:00 a 18:00 horas.
No obstante, habrá algunas variaciones: del 24 al 28 de marzo únicamente abrirá en el horario vespertino, de 16:00 a 18:00 horas, mientras que el 3 de abril, con motivo del Viernes Santo, el acceso se extenderá de 09:00 a 18:00 horas de manera continua.
