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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales

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Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroindustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.

Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.

El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.

Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.

El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.

El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.

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Inician inscripciones BUAP || Medio Superior

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BUAP inicia proceso de inscripción para preparatorias este lunes 3 de agosto

Los aspirantes aceptados deberán acudir a la Arena BUAP en Ciudad Universitaria respetando el calendario escalonado por la inicial de la CURP; la institución advierte que no habrá prórroga.

PUEBLA, PUEBLA. — La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) puso en marcha este lunes 3 de agosto el proceso presencial de inscripción para los aspirantes admitidos en los programas de Nivel Medio Superior (preparatorias, preparatoria a distancia y complejos regionales) correspondientes al ciclo escolar 2026-2027.

La entrega y validación de documentos se lleva a cabo de manera centralizada en las instalaciones de la Arena BUAP, ubicada en Ciudad Universitaria (CU), en un horario de atención programado de 8:00 a 17:00 horas.

Calendario y requisitos de atención por CURP

Para garantizar una atención ordenada y evitar aglomeraciones, la Máxima Casa de Estudios en Puebla organizó las citas con base en la letra inicial de la Clave Única de Registro de Población (CURP) de cada estudiante.

Las autoridades universitarias enfatizaron que el trámite es estrictamente personal e intransferible, por lo que no habrá prórrogas ni cambios de fecha para quienes no acudan en el horario e itinerario asignados.

Documentación obligatoria para el registro

Los alumnos deberán presentarse con los siguientes requisitos en original y copia:

  • Comprobante de resultado del Examen General de Admisión impreso.

  • Acta de nacimiento actualizada.

  • Certificado de estudios de secundaria debidamente legalizado.

  • Ficha de pago del derecho de inscripción con la validación bancaria correspondiente.

Con esta fase de recepción de documentos, la universidad afina los últimos detalles para el arranque de clases del nuevo ciclo escolar, reafirmando el llamado a la comunidad estudiantil a verificar previamente su cita en la convocatoria oficial.

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Bajan 80% los feminicidios, reporta Armenta

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Ocho delitos de alto impacto registran tendencia a la baja en Puebla

El gobernador Alejandro Armenta destacó reducciones significativas en feminicidios, homicidios dolosos y robo a casa habitación como resultado de la estrategia coordinada de seguridad.

PUEBLA, PUEBLA. — Un total de ocho delitos de alto impacto en la entidad registran una marcada tendencia a la baja, de acuerdo con el informe oficial presentado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, quien atribuyó estos resultados al fortalecimiento de los operativos y la articulación entre las distintas fuerzas del orden público.

Dentro de los indicadores presentados, destaca una disminución del 80% en el delito de feminicidio, posicionándose como una de las reducciones más importantes dentro de los esquemas de protección y combate a la violencia de género en el estado.

Disminución en homicidios y delitos patrimoniales

El reporte oficial también señala avances notables en el combate a la violencia delictiva y la protección del patrimonio familiar en Puebla. Entre los datos expuestos destacan:

  • Homicidio doloso: Reducción del 28% en la incidencia de este delito.

  • Robo a casa habitación: Disminución del 13% en reportes a nivel estatal.

  • Otros indicadores: Cinco delitos adicionales de alto impacto mantienen un comportamiento a la baja de forma consecutiva.

Estrategia e inteligencia en materia de seguridad

Las autoridades gubernamentales subrayaron que el descenso en la incidencia delictiva es consecuencia directa del trabajo conjunto entre las corporaciones municipales, estatales y federales. El plan de acción contempla el reforzamiento de las labores de inteligencia, patrullajes en puntos estratégicos y una respuesta oportuna ante los llamados de emergencia en los diversos municipios de la entidad.

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¿Sin planes? Disfruta una Gala de Danza con entrada gratuita

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*El Teatro de la Ciudad será sede de una Gala de Danza el 4 de agosto a las 18:00 horas. La entrada será completamente gratuita.

Puebla, Pue.- Si eres amante de la danza o buscas una actividad cultural para disfrutar entre semana, la Gala de Danza que presentará la Licenciatura en Danza Escénica Integral del Centro de Estudios Superiores SISTI es una excelente opción para vivir una tarde llena de talento y expresión artística.

La presentación se llevará a cabo el próximo martes 4 de agosto, a las 18:00 horas, en el Teatro de la Ciudad, ubicado en el Centro Histórico de Puebla, y tendrá entrada completamente gratuita.

El espectáculo reunirá a estudiantes y artistas de la institución, quienes compartirán en el escenario el resultado de su formación profesional a través de coreografías que combinan distintas disciplinas de la danza contemporánea y escénica.

La Gala forma parte de las actividades culturales impulsadas en el marco de Puebla Capital Americana de la Cultura 2026, con el propósito de acercar el arte a la ciudadanía y ofrecer espacios para que el talento local muestre su trabajo.

Las autoridades invitaron al público a asistir y disfrutar de esta propuesta artística, ideal para acudir con familiares, amigos o en pareja, además de apoyar a las nuevas generaciones de bailarines poblanos.

Si aún no tienes planes para el martes, esta Gala de Danza representa una oportunidad para disfrutar de un espectáculo de calidad, conocer el trabajo de jóvenes artistas y vivir una experiencia cultural sin costo.

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