Mantente en contacto

Local

Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales

Publicado el

Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroindustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.

Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.

El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.

Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.

El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.

El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.

Entretenimiento

Feria Cuautlancingo 2025: artistas, fiesta y más

Publicado el

Cuautlancingo alista feria con artistas nacionales

*Del 20 al 30 de junio se esperan más de 50 mil asistentes. Autoridades municipales invitan a disfrutar con música, cultura y tradición.

Cuautlancingo, Pue.– En entrevista para el noticiero “Buenos Días”, el presidente municipal Omar Muñoz dio a conocer todos los detalles de la esperada Feria de Cuautlancingo 2025, que se llevará a cabo del 20 al 30 de junio, con una afluencia estimada de más de 50 mil visitantes.

Acompañado por María Claudia Cruz, regidora de Industria y Comercio, y Armando Mexicano Ramírez, regidor de Turismo, el edil anunció que esta edición contará con la presentación de artistas de talla nacional, como La Trakalosa de Monterrey, La Arrolladora Banda El Limón, Bellakath y Los Ángeles de Charly, entre muchos otros.

“Queremos que la gente venga a disfrutar de nuestras tradiciones, de la gastronomía, los juegos mecánicos, y sobre todo de un ambiente familiar y seguro”, señaló Muñoz durante la transmisión.

Las autoridades municipales aseguraron que el evento contará con operativos de seguridad, espacios para el comercio local y atracciones pensadas para todas las edades.

La feria busca no solo brindar entretenimiento, sino también reactivar la economía local y promover el turismo en el municipio.

Checa la entrevista aquí:

Continuar leyendo

Local

Trabajadores del OOSL bloquean Valsequillo por mejoras

Publicado el

rabajadores del OOSL bloquean el Boulevard Valsequillo, a la altura de la estación de bomberos

*Exigen mejores condiciones laborales; el bloqueo es frente a la estación de bomberos. Se recomienda tomar rutas alternas.

PUEBLA, Pue.– Esta mañana, trabajadores del Organismo Operador del Servicio de Limpia (OOSL) bloquearon el Bulevar Valsequillo a la altura de la estación de bomberos, en exigencia de mejoras en sus condiciones laborales.

El cierre vial ha generado afectaciones al tránsito en ambos sentidos de esta importante vía, por lo que se recomienda a los automovilistas tomar rutas alternas.

Los manifestantes piden mejoras salariales, prestaciones y condiciones dignas para el desempeño de sus labores. Hasta el momento, no se ha informado si alguna autoridad ha entablado diálogo con el grupo.

La protesta se desarrolla de manera pacífica, pero se mantiene vigilancia policial en la zona para evitar incidentes mayores.

Trabajadores del OOSL bloquean el Bulevar Valsequillo; exigen mejoras laborales

Trabajadores del OOSL bloquean el Bulevar Valsequillo; exigen mejoras laborales

Continuar leyendo

Local

Gobierno de Puebla mantiene diálogo con personal de salud

Publicado el

Gobierno estatal mantiene apertura al diálogo con personal sindicalizado de salud

*Autoridades estatales reconocen derecho a manifestarse y ratifican apertura a acuerdos en beneficio de trabajadores y pacientes.

Puebla, Pue.– Frente a las movilizaciones convocadas por la Sección 25 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud (SNTSA), el Gobierno de Puebla reiteró su disposición al diálogo con los trabajadores del sector salud.

A través de un comunicado, la Secretaría de Salud y el IMSS-Bienestar reafirmaron su respeto por los derechos laborales, reconociendo la legitimidad de las protestas siempre que se realicen dentro del marco legal y con respeto mutuo.

Las autoridades señalaron que mantienen un trabajo constante para atender las demandas del personal, entre ellas el abasto de medicamentos, que actualmente alcanza entre el 60 y 70 por ciento de cobertura, con el objetivo de llegar a niveles óptimos.

Además, se destacó que tanto la presidenta Claudia Sheinbaum como el gobernador Alejandro Armenta tienen como prioridad la regularización y homologación de plazas laborales en el sector salud, como parte del fortalecimiento del sistema público.

Finalmente, el gobierno estatal reafirmó su compromiso con una atención médica digna, eficiente y humana, así como con el fortalecimiento del diálogo institucional que garantice condiciones laborales justas y un mejor servicio para la población.

 

Continuar leyendo

Tendencias

Reportes la Red