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Investigadores de la BUAP desarrollan alimentos funcionales con subproductos agroindustriales

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Puebla, Pue.- Un equipo de investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y del Centro de Investigación en Tecnología Aplicada (CIBA) del Instituto Politécnico Nacional, trabajan en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando subproductos agroindustriales como cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar.

Estos ingredientes ricos en antioxidantes, antimicrobianos y fibra serán utilizados como medio de crecimiento de probióticos, microorganismos vivos que mejoran la microbiota intestinal y fortalecen el sistema inmune.

El proyecto consta de tres fases: caracterización de los productos, evaluación de los beneficios en pruebas in vivo y aplicación en alimentos. Los investigadores han observado que la cáscara de ajo y el bagazo de café cumplen con los requisitos para ser utilizados como medio de crecimiento de probióticos.

Los estudiantes involucrados en el proyecto están trabajando en la incorporación de los extractos en alimentos como helado, humus de garbanzo y pechugas de pollo. También se están desarrollando películas comestibles a partir de los cuatro subproductos.

El líder del proyecto, Carlos Enrique Ochoa Velasco, destacó la importancia de valorar el uso de los residuos agroindustriales, que aún tienen un valor biológico y pueden ser utilizados para desarrollar alimentos funcionales.

El proyecto se espera que concluya al final del 2025 y tiene como objetivo contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y promover la salud y el bienestar de la población.

Entretenimiento

Atlixco se consolida como el destino del romance en Puebla

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Atlixco se prepara para el “Valle de Catrinas” 2025. Artistas plásticos alistan figuras monumentales que este año rendirán homenaje a los oficios de México

*Con el apoyo del gobierno estatal, el Pueblo Mágico celebrará la Expo Romance 2026 este 14 y 15 de febrero, impulsando el turismo nupcial nacional.

Atlixco, Pue.– Atlixco refuerza su posición como uno de los destinos favoritos para el amor en México. Con el respaldo del gobernador Alejandro Armenta y la Secretaría de Turismo de Puebla, el municipio anunció la realización de la Expo Romance 2026, un evento diseñado para parejas que buscan el escenario perfecto para el “sí, acepto”.

Lo que ofrece la Expo Romance 2026

El evento, que se llevará a cabo durante el fin de semana de San Valentín (14 y 15 de febrero), contará con:

  • Proveedores especializados: Más de 35 expositores, desde banquetes hasta fotografía profesional.

  • Locaciones exclusivas: Presentación de jardines, haciendas y recintos únicos que caracterizan a la región.

  • Paquetes nupciales: Ofertas integrales adaptadas a diversos presupuestos y estilos de ceremonia.

Impulso económico y proyección nacional

Esta iniciativa no solo busca atraer a parejas locales, sino proyectar la belleza y la infraestructura de Atlixco a nivel nacional. La colaboración estratégica entre el gobierno estatal y los prestadores de servicios turísticos busca convertir al municipio en un referente del turismo de romance, generando una importante derrama económica para la región.

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Deportes

ISSSTEP celebra 45 años con carrera gratuita de 3 y 5 km

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*Luis Antonio Godina Herrera invita a participar este 15 de febrero en recorridos de 3 y 5 km. La cita es a las 7:00 h en la Plaza de la Victoria.

Puebla, Pue.- En el marco de la celebración de sus más de cuatro décadas de servicio, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores al Servicio de los Poderes del Estado de Puebla (ISSSTEP) anunció la realización de su carrera conmemorativa por el 45 aniversario.

El director del organismo, Luis Antonio Godina Herrera, presentó oficialmente el evento, destacando que el objetivo principal es promover estilos de vida saludables entre los derechohabientes y el público en general.

Detalles de la competencia

La justa deportiva se llevará a cabo en uno de los escenarios más emblemáticos de la capital poblana:

  • Fecha y hora: Domingo 15 de febrero de 2026, a las 07:00 horas.

  • Lugar: Plaza de la Victoria (Zona de los Fuertes).

  • Distancias: Recorridos de 3 y 5 kilómetros, ideales tanto para corredores experimentados como para familias que deseen realizar caminata recreativa.

  • Costo: La inscripción es completamente gratuita.

¿Cómo inscribirse?

Los interesados deberán realizar su registro previo para asegurar su lugar y su kit de participación. El proceso se realiza de manera digital a través de la plataforma especializada:

Enlace de inscripción: Registro – Chronostart

Con esta iniciativa, el ISSSTEP refuerza su compromiso no solo con la atención médica y administrativa, sino con la prevención de enfermedades a través del deporte, consolidando su presencia en la comunidad poblana tras 45 años de historia.

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Internacional

Puebla tendrá 12 nuevas rutas aéreas desde junio

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*El aeropuerto Hermanos Serdán ampliará de 6 a 18 destinos con vuelos nacionales de playa e internacionales a Los Ángeles, Houston y Newark.

 

Huejotzingo, Pue.– El gobernador Alejandro Armenta Mier informó que a partir del 1 de junio de 2026 comenzarán a operar 12 nuevas rutas aéreas directas desde el Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán, ubicado en Huejotzingo, lo que ampliará de manera significativa la conectividad de Puebla.

Con esta expansión, la terminal aérea pasará de 6 a 18 destinos disponibles, fortaleciendo los enlaces tanto nacionales como internacionales y posicionando al estado como un punto estratégico para el turismo y los negocios.

Las nuevas conexiones serán operadas por Volaris. Entre los destinos nacionales se contemplan ciudades como Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí, Tuxtla Gutiérrez, Villahermosa y varios puntos turísticos de playa, mientras que en el plano internacional se suman vuelos directos hacia Los Ángeles, Houston y Newark, en Estados Unidos.

El mandatario estatal destacó que esta ampliación es resultado de gestiones coordinadas para impulsar el desarrollo económico y facilitar la movilidad de pasajeros. Los boletos para estas nuevas rutas ya se encuentran disponibles a través de la aerolínea.

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