Nacional
¿Cuánto costaba un tamal en 2013? Así ha subido su precio en 10 años
¿Ya no se vale repetir plato en la tamaliza? En la última década, la inflación nos ha pegadojusto en el estómago: alcanzó a platillos económicos y llenadores como los tamales.
Los tamales son un alimento veloz de las calles, en la CDMX una guajolota (torta de tamal) en ‘guajolocombo’ (con atole) es capaz de darle un buen susto al hambre durante toda la mañana, aunque la tamaliza por excelencia llega el 2 de febrero, Día de la Candelaria, cuando las enormes vaporeras salen una tras otra para llenar el antojo.
“¡Tamales cernidos de chile, de dulce, de manteca, con carnitas, con manjar blanco!”, anunciaban las vendedoras en el siglo XIX, según relata el cronista Guillermo Prieto; grito que luego se transformó en “Ya llegaron sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueños” o en una frase que se dice en un bocado “¡Hay tamaleeees!”.
¿Cuánto se gana al vender tamales?
Esta preparación es el oficio de miles de personas en México, tan solo para noviembre de 2021, el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) registraba 14 mil 72 negocios dedicados a la producción o venta de tamales en el país.
De acuerdo con Elvia Ramos, propietaria de Tamales Kilotzin, establecimiento que cuenta con tres sucursales en CDMX, este es un negocio cuya inversión mensual reditúa entre el 10 y 20 por ciento después de gastos de operación, “algo que no te lo da un banco”.
Además, en su experiencia, lo que se vende en un Día de la Candelaria es el equivalente a 45 días de ventas en el negocio: “Todos tus clientes del mes van el 2 de febrero”.
Información de El Financiero

Local
Retiran 52 cámaras de videovigilancia ilegales en San Pedro Cholula
Retiran 52 cámaras de videovigilancia instaladas de manera irregular en San Pedro Cholula
El operativo conjunto con SEMAR, Guardia Nacional, Ejército y FGE buscó evitar el uso ilícito de dispositivos colocados en infraestructura pública.
SAN PEDRO CHOLULA, PUEBLA. — En un operativo interinstitucional coordinado por la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) de San Pedro Cholula, en conjunto con la Secretaría de Marina (SEMAR), la Guardia Nacional, el Ejército Mexicano y la Fiscalía General del Estado de Puebla (FGE), se concretó el retiro de 52 cámaras de videovigilancia instaladas de forma irregular en la vía pública.
La intervención tuvo como finalidad prioritaria evitar que estos dispositivos de monitoreo no autorizados sean empleados por grupos delictivos para labores de vigilancia o actividades ilícitas, además de regular el uso adecuado de los bienes públicos y de jurisdicción federal.
Juntas auxiliares y barrios intervenidos
Los equipos fueron desmantelados de postes de alumbrado y servicios públicos donde no contaban con los permisos o concesiones correspondientes. El despliegue de seguridad cubrió las siguientes zonas del municipio:
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Juntas auxiliares: San Matías Cocoyotla, Santiago Momoxpan y San Cristóbal Tepontla.
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Barrios: Santiago Mixquitla, Jesús Tlatempa y Santa María Xixitla.
Alineación con la estrategia de seguridad
El Gobierno Municipal, encabezado por la presidenta Tonantzin Fernández, destacó que estas acciones se enmarcan en los ejes de coordinación en seguridad impulsados por el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, y la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
Educación
Sheinbaum busca regular el uso de redes sociales en escuelas
Gobierno Federal alista propuesta para regular el uso de redes sociales y plataformas digitales en las escuelas
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo impulsa un debate nacional con especialistas, docentes y familias para prevenir adicciones digitales y proteger la salud mental de la niñez.
CIUDAD DE MÉXICO. — La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, anunció que el Gobierno Federal trabaja en una propuesta de regulación sobre el uso de redes sociales y dispositivos digitales en los centros educativos, con la meta de implementarla a partir del próximo ciclo escolar.
Durante la conferencia “Las mañaneras del pueblo”, la mandataria explicó que la iniciativa surge tras el desarrollo de foros de discusión en diversos estados, cuyo objetivo es analizar el impacto del scrolling infinito y los algoritmos adictivos en el comportamiento, la atención y el desarrollo emocional de niñas, niños y adolescentes.
Análisis multidisciplinario sobre la adicción digital
El secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, advirtió que el uso desmedido de las plataformas constituye un problema de salud pública, ya que los algoritmos están diseñados para captar y moldear las conductas de los usuarios menores de edad.
El foro contó con la participación de especialistas internacionales en la materia:
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Jonathan Haidt (Psicólogo social): Autor del libro La generación ansiosa, el especialista expuso que la transición hacia infancias centradas en los teléfonos inteligentes ha detonado casos de depresión, ansiedad y pérdida de concentración. Sugirió implementar aulas libres de celulares y elevar a 16 años la edad mínima para abrir cuentas en redes.
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Arturo Béjar (Experto en seguridad digital): Detalló que funciones como las notificaciones constantes, listas de reproducción automática y contadores de me gusta operan como mecanismos de presión social, incrementando los riesgos de acoso, distorsión de la imagen corporal y exposición a contenidos nocivos en adolescentes de 13 a 15 años.
La titular del Ejecutivo Federal enfatizó que la estrategia no busca imponer restricciones de forma unilateral, sino concientizar a los propios estudiantes, madres, padres de familia y tutores sobre los efectos neurológicos y sociales de la hiperconectividad.
Se prevé que las conclusiones de los foros nacionales sirvan de base para estructurar los nuevos lineamientos de convivencia escolar y el uso responsable de las tecnologías de la información en el sistema educativo nacional.
Local
Puebla será la sede del Tianguis Turístico México 2027
Puebla albergará el Tianguis Turístico México 2027 del 9 al 12 de marzo
Tras casi 14 años, la capital poblana recupera la sede del encuentro más relevante de la industria turística nacional, impulsando mercados internacionales y el turismo comunitario.
PUEBLA, PUEBLA. — La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, y el gobernador del estado, Alejandro Armenta Mier, presentaron de manera oficial a Puebla como la sede del Tianguis Turístico México 2027, evento que se celebrará en el Centro Expositor de la capital del 9 al 12 de marzo.
El regreso del escaparate turístico tras más de una década responde a una evaluación integral del sector privado y autoridades del ramo. La estrategia contempla atraer compradores de mercados emergentes como China, Corea, Japón, Reino Unido, Colombia y Brasil, además de fortalecer la relación comercial con Estados Unidos y Canadá.
Innovación comunitaria y eventos abiertos al público
Esta edición incluirá espacios enfocados en el desarrollo social sustentable a través de dos ejes de difusión masiva:
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Pabellón de Turismo Comunitario: Cada entidad federativa contará con un área en la zona de exposición para comercializar más de 300 experiencias gestionadas por comunidades locales.
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Ventana a México: Del 12 al 14 de marzo en San Pedro Cholula, artesanos y cocineras tradicionales de las 32 entidades ofrecerán sus productos en un espacio gratuito y abierto a la ciudadanía.
Asimismo, las puertas del Centro Expositor se abrirán al público en general durante el fin de semana del evento para promover la oferta nacional entre la población local y los visitantes.
Crecimiento del sector turístico en la entidad
Durante la presentación, el gobernador Alejandro Armenta detalló que la infraestructura turística del estado cuenta con 31 mil 987 habitaciones de hotel (13 mil 715 en la capital), 12 Pueblos Mágicos y una oferta de 320 experiencias en 91 municipios.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico estatal, Carla López-Malo Villalón, destacó que Puebla ocupa el cuarto lugar nacional en recepción de turistas internacionales, respaldado por la presencia de los atractivos del estado en más de 60 mil agencias de viajes a nivel global.
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