Nacional
Conoce los tamales más exóticos en México

Como es tradición en México, cada 2 de febrero (Día de la Candelaria) se comen tamales, acompañados de atole. Cabe resaltar que, si te salió el niño Dios, también conocido como ‘muñequito’ el día de la partida de Rosca de Reyes (6 de enero), es posible que tengas que pagar los tamales este día.
Existen más de 500 tipos de tamales en México. ¿Cuál es tu favorito?
Infografía de Gourmet de México pic.twitter.com/ikAz9FEe38— @INAHCampeche (@inahcampeche) June 29, 2020
No hay que olvidar que los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur.
- Tamales de ceniza
En Morelos y en Guerrero son populares; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema.
Otro platillo es el mole verde con tamales de ceniza o como muchos lo conocemos con tamales nejos #Tlaltizapán #PuebloConHistoariaYTradición pic.twitter.com/FAmabZEp4i
— Morelos con Historia (@MORconhistoria) March 10, 2017
- Tamales barbones
Son tradicionales en Sinaloa, pero se cree que son originarios de Escuinapa; se preparan con camarones enteros, llevan tanto cáscara como bigote, lo cual impregna la masa de estos tamales.
RT @SECTUR_mx:
Dicen que los tamales barbones son los más famosos de #Sinaloa, esta delicia gastronómica es originaria del municipio de Escuinapa donde se preparan con camarones enteros, con cáscara y bigotes, lo que acrecenta el sabor que este crustáceo da a la masa de maíz.👌🏽 pic.twitter.com/tJJAt6GBQP
— Webcams de México (@webcamsdemexico) January 21, 2020
- Tamales Güemes
Estos son de Baja California, y están hechos de carne de puerco y pollo deshebrado, llevan además aceitunas, pasas y un sofrito de aceite de oliva, están envueltos en hoja de elote.
Hoy en #DestinosGastronómicos ¿Habías escuchado hablar de los Tamales Güemes? Este manjar originario de Baja California se prepara con carne de puerco y pollo deshebrado, aceituna, pasas, cubierto con un sofrito y aderezo con aceite de oliva ¡Imperdible! pic.twitter.com/9cswVWi0fP
— TUFESA (@tufesa) January 24, 2022
- Tamales choyeros
Otro tipo muy popular en Baja California Sur, son los tamales choveros, pueden estar hechos de carne ya sea de puerco, pollo o res, está acompañados de papas, aceituna, pasas, chiles camote, salsa, crema, pueden ir en hoja de maíz o de plátano.
Buenos días ! Saludos desde #GuerreroNegroBCS con un auténtico tamal choyero!
Carne, papa, aceitunas y pasas 😋
Buen día!
¿Gustan? pic.twitter.com/VqeF0v9Gyo— Nayel Talamantes Amador (@TalamantesNayel) February 10, 2021
- Tamales de bola
Este es propio de la región de Chiapas, se realiza con carne de cerdo y un guisado de jitomate, se distingue por su forma circular, y la mezcla se envuelve en hojas de maíz y se amarran; se cuecen al vapor.
Nuestro tamal de bola envuelto en hoja de maíz, va relleno de cabeza de lomo, salsa roja y chile de Simojovel, delicia ancestral que transporta al reencuentro del sabor y el sentimiento. pic.twitter.com/lRXFdxq6cm
— Los Pumpos (@Los_Pumpos) January 29, 2019
- Tamales de dedo
Son populares en Coahuila y en Nuevo León, su nombre deriva de su tamaño, son delgados, pequeños y pueden ser de carne, dulce o queso, sobresalen porque tienen más relleno que masa, tienen ese toque de la salsa rojita y comino.
Los tamales norteños tienen la peculiaridad del tamaño, sabor y color. Son tamales muy pequeños, delgados y con un color rojizo; suelen llamarlos “tamales de dedo”.
La masa “pintadita" con salsa adobada y comino que caracteriza a varios platillos norteños. pic.twitter.com/KLRCVT26lW— Tamales Regios Doña Tony (@losregiosdetony) July 7, 2020
Nacional
Arrancan Rutas de la Salud: distribuirán 15 millones de medicamentos en 23 estados

*La Presidenta Claudia Sheinbaum puso en marcha las Rutas de la Salud; entregarán 15 millones de medicamentos a más de 8 mil unidades médicas del IMSS Bienestar.
Ciudad de México.– La Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, encabezó este martes el arranque de las Rutas de la Salud, un nuevo mecanismo de distribución que busca garantizar el abasto oportuno de medicamentos en el país.
En su primera etapa, entre el 19 y el 23 de agosto, se entregarán 15 millones de piezas de 147 tipos de medicamentos e insumos médicos de primer nivel en 8,061 Unidades Médicas del IMSS Bienestar, ubicadas en 23 estados federalizados.
“A partir de hoy entra este nuevo proceso de distribución de medicamentos. De aquí al fin de semana se reparten en los centros de salud y la próxima semana inicia la distribución en todos los hospitales. Vamos avanzando y mejorando este gran sistema de salud del IMSS Bienestar”, afirmó Sheinbaum durante su conferencia matutina.
El director general del IMSS Bienestar, Alejandro Svarch Pérez, detalló que esta primera entrega contempla 1,006 rutas logísticas para distribuir 10,497 paquetes de medicamentos con apoyo de Birmex. Explicó que, mientras los oncológicos ya fueron abastecidos la semana pasada, en la próxima se llevará el mismo modelo de distribución a los hospitales.
Las Rutas de la Salud iniciaron en los estados de Baja California, Baja California Sur, Campeche, Ciudad de México, Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas.
Además, Svarch informó sobre los avances del programa Laboratorio en tu Clínica, que ya opera en el Estado de México con 576 unidades tomadoras de muestras y más de 497 mil estudios procesados. Este mes se sumarán la Ciudad de México, Tlaxcala, Quintana Roo y Baja California Sur, con lo que habrá 250 unidades y 60 laboratorios centrales.
Por su parte, el director del IMSS, Zoé Robledo, destacó que la estrategia 2-30-100 ya registra 953 mil 872 cirugías, 16.1 millones de consultas de especialidad y 63.1 millones de medicina familiar. En tanto, el titular del ISSSTE, Martí Batres, anunció avances en cirugías de cataratas, rodilla y próstata, además de la construcción de nuevas unidades hospitalarias en Oaxaca, Ciudad de México y Tamaulipas.
Finalmente, el secretario de Salud, David Kershenobich, advirtió sobre el impacto del consumo de bebidas azucaradas en enfermedades crónicas y adelantó que se lanzarán campañas de prevención dirigidas a la niñez para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados.
Con el arranque de las Rutas de la Salud, el Gobierno federal busca fortalecer el sistema de salud pública y garantizar el acceso a medicamentos en todo el país.
Local
Congreso de Trasplantes 2025 en Puebla del 20 al 22 de agosto

*Congreso de Trasplantes 2025 en Puebla del 20 al 22 de agosto.
Puebla, Pue.– La Dra. Martha Elena Barrientos informó que del 20 al 22 de agosto se llevará a cabo el Congreso de Trasplantes 2025 en el Centro de Convenciones de Puebla, un evento que reunirá a especialistas, médicos y profesionales del sector salud para actualizar conocimientos y compartir experiencias sobre la donación y trasplante de órganos en México.
Durante el congreso se abordarán temas clave, como estadísticas actuales de donación y trasplantes en el país, procesos de procuración multiorgánica, avances en técnicas quirúrgicas, retos en la logística hospitalaria y estrategias para concientizar a la población sobre la importancia de la donación de órganos.
La Dra. Barrientos destacó la relevancia de este tipo de encuentros para fortalecer la colaboración entre instituciones médicas y académicas, así como para mejorar la atención a pacientes que requieren trasplantes, garantizando un manejo ético y eficiente de los recursos médicos.

Del 20 al 22 de agosto se realizará en Puebla el Congreso de Trasplantes 2025, abordando donación, procuración multiorgánica y avances médicos.
El evento será también un espacio de capacitación para jóvenes médicos y especialistas en formación, quienes podrán participar en talleres, conferencias magistrales y paneles de discusión sobre casos clínicos y mejores prácticas en el área.
La información fue compartida en entrevista exclusiva para el noticiario Buenos Días, donde la Dra. Barrientos invitó a la sociedad a interesarse por la donación de órganos y conocer la labor de los profesionales de la salud en este campo tan vital.
#EnEntrevista 🩺 || La Dra. Martha Elena Barrientos informó que del 20 al 22 de agosto se realizará el Congreso de Trasplantes en el Centro de Convenciones de Puebla. Durante el evento se abordarán temas como estadísticas de donación en México, procesos de procuración… pic.twitter.com/YziiB39YAD
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) August 19, 2025
Nacional
Miles de peces muertos en la laguna de Tres Palos, Acapulco: crisis ambiental y económica

*Habitantes reportaron el hallazgo que ya es atendido por autoridades ambientales y de protección civil.
Acapulco, Guerrero.- Una grave crisis ambiental y económica enfrenta la comunidad pesquera de Acapulco, luego de que miles de peces aparecieran muertos en la laguna de Tres Palos desde el pasado viernes. Para el fin de semana, la superficie del agua ya mostraba cientos de ejemplares flotando y un olor fétido que alertó a pobladores y autoridades.
Entre las especies afectadas se encuentran robalo, carpa, mojarra, tilapia, charal, camarón de Castilla y pargo, lo que representa un duro golpe para la producción local. De acuerdo con las cooperativas pesqueras, 7,500 familias han resultado directamente afectadas y hasta 15,000 de forma indirecta, con pérdidas económicas estimadas en 5 millones de pesos por la destrucción de unas 550 jaulas de acuicultura.
Autoridades ambientales atribuyen el fenómeno a las altas temperaturas del agua, que alcanzaron hasta 34 °C, reduciendo los niveles de oxígeno y provocando hipoxia. Sin embargo, pescadores insisten en que la mortandad se debe a la contaminación por descargas de aguas residuales y obras de dragado en el río de La Sabana, lo que habría liberado sustancias tóxicas al cuerpo de agua.
El Colegio de Ecólogos de Guerrero pidió implementar un monitoreo ambiental permanente y estudiar las causas estructurales del deterioro de la laguna, que durante décadas ha sido afectada por vertimientos sin control y falta de plantas tratadoras en operación.
Mientras se esperan resultados oficiales, las autoridades han recomendado a la población no consumir los peces extraídos de la laguna y mantenerse alerta a las indicaciones de Protección Civil y Medio Ambiente.
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