Nacional
Conoce los tamales más exóticos en México
Como es tradición en México, cada 2 de febrero (Día de la Candelaria) se comen tamales, acompañados de atole. Cabe resaltar que, si te salió el niño Dios, también conocido como ‘muñequito’ el día de la partida de Rosca de Reyes (6 de enero), es posible que tengas que pagar los tamales este día.
Existen más de 500 tipos de tamales en México. ¿Cuál es tu favorito?
Infografía de Gourmet de México pic.twitter.com/ikAz9FEe38— @INAHCampeche (@inahcampeche) June 29, 2020
No hay que olvidar que los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur.
- Tamales de ceniza
En Morelos y en Guerrero son populares; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema.
Otro platillo es el mole verde con tamales de ceniza o como muchos lo conocemos con tamales nejos #Tlaltizapán #PuebloConHistoariaYTradición pic.twitter.com/FAmabZEp4i
— Morelos con Historia (@MORconhistoria) March 10, 2017
- Tamales barbones
Son tradicionales en Sinaloa, pero se cree que son originarios de Escuinapa; se preparan con camarones enteros, llevan tanto cáscara como bigote, lo cual impregna la masa de estos tamales.
RT @SECTUR_mx:
Dicen que los tamales barbones son los más famosos de #Sinaloa, esta delicia gastronómica es originaria del municipio de Escuinapa donde se preparan con camarones enteros, con cáscara y bigotes, lo que acrecenta el sabor que este crustáceo da a la masa de maíz.👌🏽 pic.twitter.com/tJJAt6GBQP
— Webcams de México (@webcamsdemexico) January 21, 2020
- Tamales Güemes
Estos son de Baja California, y están hechos de carne de puerco y pollo deshebrado, llevan además aceitunas, pasas y un sofrito de aceite de oliva, están envueltos en hoja de elote.
Hoy en #DestinosGastronómicos ¿Habías escuchado hablar de los Tamales Güemes? Este manjar originario de Baja California se prepara con carne de puerco y pollo deshebrado, aceituna, pasas, cubierto con un sofrito y aderezo con aceite de oliva ¡Imperdible! pic.twitter.com/9cswVWi0fP
— TUFESA (@tufesa) January 24, 2022
- Tamales choyeros
Otro tipo muy popular en Baja California Sur, son los tamales choveros, pueden estar hechos de carne ya sea de puerco, pollo o res, está acompañados de papas, aceituna, pasas, chiles camote, salsa, crema, pueden ir en hoja de maíz o de plátano.
Buenos días ! Saludos desde #GuerreroNegroBCS con un auténtico tamal choyero!
Carne, papa, aceitunas y pasas 😋
Buen día!
¿Gustan? pic.twitter.com/VqeF0v9Gyo— Nayel Talamantes Amador (@TalamantesNayel) February 10, 2021
- Tamales de bola
Este es propio de la región de Chiapas, se realiza con carne de cerdo y un guisado de jitomate, se distingue por su forma circular, y la mezcla se envuelve en hojas de maíz y se amarran; se cuecen al vapor.
Nuestro tamal de bola envuelto en hoja de maíz, va relleno de cabeza de lomo, salsa roja y chile de Simojovel, delicia ancestral que transporta al reencuentro del sabor y el sentimiento. pic.twitter.com/lRXFdxq6cm
— Los Pumpos (@Los_Pumpos) January 29, 2019
- Tamales de dedo
Son populares en Coahuila y en Nuevo León, su nombre deriva de su tamaño, son delgados, pequeños y pueden ser de carne, dulce o queso, sobresalen porque tienen más relleno que masa, tienen ese toque de la salsa rojita y comino.
Los tamales norteños tienen la peculiaridad del tamaño, sabor y color. Son tamales muy pequeños, delgados y con un color rojizo; suelen llamarlos “tamales de dedo”.
La masa “pintadita" con salsa adobada y comino que caracteriza a varios platillos norteños. pic.twitter.com/KLRCVT26lW— Tamales Regios Doña Tony (@losregiosdetony) July 7, 2020
Nacional
Así operaba el negocio de las tragamonedas ligado a grupos criminales en Edomex
*El operativo incluyó 324 cateos en Ecatepec, Coacalco y Tlalnepantla; fueron aseguradas máquinas, efectivo y toneladas de monedas.
Nacional.- Como parte de la Estrategia Nacional contra la Corrupción y el combate a las fuentes de financiamiento de grupos delictivos, autoridades realizaron un operativo en el Estado de México que permitió el aseguramiento de miles de máquinas tragamonedas presuntamente utilizadas para obtener recursos ilícitos.
De acuerdo con el reporte presentado durante la conferencia matutina, fueron decomisadas más de 3 mil 300 máquinas tragamonedas; sin embargo, la Fiscalía General de Justicia del Estado de México informó que, como resultado de diversos cateos, el número de equipos asegurados asciende a 5 mil 396 máquinas en municipios como Ecatepec, Coacalco y Tlalnepantla.
Durante los 324 cateos realizados, las autoridades aseguraron además 5 millones 135 mil 942 pesos en efectivo, y hasta el momento han extraído aproximadamente cinco toneladas de monedas y billetes provenientes de estos dispositivos.
La Fiscalía mexiquense señaló que identificó a una empresa denominada Lucky, presuntamente relacionada con el ensamblaje de este tipo de equipos, aunque las investigaciones continúan para determinar responsabilidades.
Autoridades federales indicaron que muchas de estas máquinas se encontraban instaladas en zonas cercanas a escuelas, donde podían representar un riesgo al fomentar conductas adictivas entre niñas, niños y jóvenes.
El operativo forma parte de las acciones para retirar puntos utilizados presuntamente por grupos criminales y afectar sus mecanismos de financiamiento.
Nacional
¿Qué se sabe de los 10 cuerpos de Zacatecas? Cronología del caso y detenidos
*Conoce la cronología de la masacre de 10 hombres en Zacatecas, quiénes eran las víctimas y los avances de la investigación con cinco detenidos.
Nacional.- El asesinato de 10 hombres en Zacatecas continúa bajo investigación y ha derivado en operativos coordinados entre autoridades estatales y federales. A varios días del hallazgo de los cuerpos, la Fiscalía ha confirmado la identidad de varias víctimas y reporta cinco personas detenidas por su presunta relación con los hechos.
Las desapariciones
Las primeras investigaciones señalan que las víctimas fueron privadas de la libertad entre el 16 y el 18 de julio en diferentes municipios de Zacatecas. Conforme transcurrieron los días, familiares comenzaron a denunciar su desaparición, lo que activó los protocolos de búsqueda e investigación.
El hallazgo de los cuerpos e identificación de las víctimas
El 18 de julio, autoridades localizaron los cuerpos de los 10 hombres en distintos puntos del estado. Cinco fueron encontrados suspendidos de un puente vehicular y los otros cinco abandonados en otro lugar. Todos presentaban signos de violencia, por lo que la zona fue asegurada para el inicio de las diligencias ministeriales.
Entre las personas identificadas por las autoridades se encuentran:
- Ignacio Castrejón Valdez, exalcalde de Sombrerete.
- Fernando Robles, empresario.
- José Ángel Valdez, productor del sector agropecuario.
- Dos servidores públicos del Ayuntamiento de Fresnillo.
- Un exfuncionario del Gobierno de Durango.
La Fiscalía sostiene que todas las víctimas fueron privadas de la libertad antes de ser asesinadas.

Cuerpos con signos de tortura: 5 colgados de un puente en Carretera 54 (Pánuco), semidesnudos y con mensajes.
Las líneas de investigación
Las autoridades analizan distintas hipótesis para esclarecer el móvil del crimen, entre ellas posibles actividades de extorsión y la eventual participación de integrantes de un grupo delictivo.
De manera paralela, en redes sociales circuló un video en el que presuntos integrantes de una organización criminal se adjudican la masacre. No obstante, la Fiscalía aclaró que el material aún es objeto de análisis y no ha sido validado oficialmente.
Ya se investiga el origen y autor del video en el que un supuesto grupo criminal envía un mensaje a las autoridades tras el asesinato de 10 personas en Zacatecas.
Cinco personas permanecen detenidas
Los operativos implementados en distintos municipios permitieron la detención de cinco personas que son investigadas por su posible participación en el caso.
Entre los arrestados se encuentran Israel “N”, José “N” y una adolescente, cuya identidad permanece protegida conforme a la ley. Las autoridades también informaron sobre la captura previa de otros dos presuntos implicados, sin revelar sus nombres.
Durante las acciones fueron aseguradas armas de fuego, cargadores, cartuchos, equipo táctico, droga y otros indicios que ya forman parte de la carpeta de investigación.
Las autoridades recordaron que las personas detenidas mantienen su presunción de inocencia hasta que un juez determine su responsabilidad mediante una sentencia.

La investigación continúa
La Fiscalía de Zacatecas mantiene abiertas las investigaciones para identificar a todos los involucrados, establecer el móvil del crimen y determinar si existe participación de más personas. Mientras tanto, el reforzamiento de la seguridad continúa en diversas regiones del estado como parte de la estrategia para contener la violencia.
Nacional
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