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Conoce los tamales más exóticos en México

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Como es tradición en México, cada 2 de febrero (Día de la Candelaria) se comen tamales, acompañados de atole. Cabe resaltar que, si te salió el niño Dios, también conocido como ‘muñequito’ el día de la partida de Rosca de Reyes (6 de enero), es posible que tengas que pagar los tamales este día.

No hay que olvidar que los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur.

  1. Tamales de ceniza

En Morelos y en Guerrero son populares; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema.

  1. Tamales barbones

Son tradicionales en Sinaloa, pero se cree que son originarios de Escuinapa; se preparan con camarones enteros, llevan tanto cáscara como bigote, lo cual impregna la masa de estos tamales.

  1. Tamales Güemes

Estos son de Baja California, y están hechos de carne de puerco y pollo deshebrado, llevan además aceitunas, pasas y un sofrito de aceite de oliva, están envueltos en hoja de elote.

  1. Tamales choyeros

Otro tipo muy popular en Baja California Sur, son los tamales choveros, pueden estar hechos de carne ya sea de puerco, pollo o res, está acompañados de papas, aceituna, pasas, chiles camote, salsa, crema, pueden ir en hoja de maíz o de plátano.

  1. Tamales de bola

Este es propio de la región de Chiapas, se realiza con carne de cerdo y un guisado de jitomate, se distingue por su forma circular, y la mezcla se envuelve en hojas de maíz y se amarran; se cuecen al vapor.

  1. Tamales de dedo

Son populares en Coahuila y en Nuevo León, su nombre deriva de su tamaño, son delgados, pequeños y pueden ser de carne, dulce o queso, sobresalen porque tienen más relleno que masa, tienen ese toque de la salsa rojita y comino.

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Cuauhtémoc Ochoa se deslinda de relación con relleno sanitario en Puebla

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Senador Cuauhtémoc Ochoa en conferencia de prensa

Puebla, Pue.- El senador de Morena por Hidalgo, Cuauhtémoc Ochoa Fernández, negó tener alguna relación empresarial con el relleno sanitario intermunicipal de San Pedro Cholula, Puebla, luego de que la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo le pidiera aclarar supuestos vínculos con la operación del lugar.

Durante la conferencia mañanera de este lunes 9 de noviembre, Sheinbaum fue cuestionada sobre las protestas de habitantes de la región debido a problemas ambientales relacionados con el relleno sanitario. La mandataria solicitó investigar y dejar que el legislador aclare las acusaciones en su contra.

En la misma conferencia, Sheinbaum informó que la secretaria de Gobernación, Rosa Icela Rodríguez, junto con el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, han intervenido en el diálogo con los manifestantes para atender el conflicto en el sitio de disposición de residuos.

En respuesta a estos señalamientos, Cuauhtémoc Ochoa emitió un comunicado también fechado este lunes 9 de noviembre, en el que rechazó categóricamente ser propietario o accionista de alguna empresa relacionada con el relleno sanitario. Además, aseguró que su conducta ha sido siempre dentro del marco legal y reafirmó su compromiso con la transparencia y rendición de cuentas.

“En todo momento me he conducido con apego a la legalidad. La transparencia y la rendición de cuentas, principios que seguiré observando sin excepción en el marco de mi compromiso con la Cuarta Transformación de la vida pública de México”, afirmó el senador.

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Detienen en Tijuana a mujer por agredir a su pareja y a su amigo en gimnasio en video viral

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Mujer detenida por agresión en gimnasio de Tijuana

Tijuana, BC.- La mujer identificada como Silvia Eriber, de 27 años, fue detenida por autoridades luego de que se difundiera un video en redes sociales donde golpea a su pareja y a un amigo de este en un gimnasio de un centro comercial de la ciudad.

El incidente ocurrió el 1 de noviembre y mostró a la mujer agrediendo físicamente a dos hombres en diferentes momentos dentro de un complejo comercial. Primero, en el estacionamiento detrás de un Mini Cooper azul con placas de Baja California 7XIP678, Eriber lanzó puñetazos y patadas contra un hombre que, aunque fue golpeado, no respondió a la agresión.

Posteriormente, dentro de un gimnasio ubicado en el mismo centro comercial, la mujer discutió con un instructor y le propinó una cachetada después de que se tirara un teléfono celular al suelo. El instructor no respondió agresivamente y fue hasta que personal femenino intervino que la situación se calmó.

De acuerdo con reportes locales, las autoridades señalan que la imputada tiene un patrón de conducta conflictivo, especialmente contra hombres, y que en al menos dos ocasiones anteriores se le grabó agrediendo a más personas del sexo masculino en Tijuana.

Tras la agresión contra su pareja y el amigo de este en el ámbito familiar, los policías detuvieron a Silvia Eriber en el lugar de los hechos. Fue trasladada y puesta a disposición del Ministerio Público, que en las próximas horas definirá su situación legal por los delitos de lesiones y violencia familiar. Las investigaciones integran los videos y demás indicios recabados durante las indagatorias.

 

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Caminó 80 kilómetros: Alcalde de Río Bravo narra cómo evadió secuestro

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Miguel Ángel Almaraz Maldonado, alcalde de Río Bravo

Río Bravo, Tamaulipas.- El alcalde de Río Bravo, Miguel Ángel Almaraz Maldonado, informó que escapó de sus secuestradores tras aprovechar un descuido y caminar cerca de 80 kilómetros para ponerse a salvo.

En entrevista con Zócalo, el presidente municipal narró que no sufrió lesiones ni golpes durante su retención, aunque sí enfrentó momentos de miedo. Señaló que logró salir corriendo durante una hora desde un potrero donde lo tenían retenido y posteriormente continuó caminando durante toda la noche hasta llegar a un lugar seguro.

“Me siento bien, después de una mala experiencia estamos bien; no, no, golpes, lesiones, nada de eso, pero sustos terribles, sí”, dijo Almaraz Maldonado sobre su estado tras la huida.

El alcalde no proporcionó detalles sobre las circunstancias exactas de su secuestro ni quienes lo acompañaron durante la caminata.

Coahuila anuncia rescate en filtro policial

El gobierno de Coahuila informó en un comunicado que Miguel Ángel Almaraz fue rescatado en un filtro de la Policía Estatal instalado en los límites con Zacatecas. Después de ser localizado, quedó bajo resguardo de la Fiscalía General del Estado y recibió atención médica para evaluar su estado.

Según las autoridades, el edil fue privado de su libertad en la zona limítrofe entre Zacatecas y San Luis Potosí. La Fiscalía de Coahuila, en coordinación con las fiscalías y autoridades de seguridad de Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas, activó protocolos de búsqueda para localizarlo.

El operativo involucró también al Gabinete de Seguridad del Gobierno de México, la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana, la Fiscalía General de la República, la Secretaría de la Defensa Nacional y la Secretaría de Marina.

Tras el rescate, el alcalde recibió alimentación, hidratación y acompañamiento institucional. Las autoridades mantienen la coordinación para continuar con las diligencias y garantizar su regreso seguro a Tamaulipas.

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