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Conoce los tamales más exóticos en México

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Como es tradición en México, cada 2 de febrero (Día de la Candelaria) se comen tamales, acompañados de atole. Cabe resaltar que, si te salió el niño Dios, también conocido como ‘muñequito’ el día de la partida de Rosca de Reyes (6 de enero), es posible que tengas que pagar los tamales este día.

No hay que olvidar que los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur.

  1. Tamales de ceniza

En Morelos y en Guerrero son populares; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema.

  1. Tamales barbones

Son tradicionales en Sinaloa, pero se cree que son originarios de Escuinapa; se preparan con camarones enteros, llevan tanto cáscara como bigote, lo cual impregna la masa de estos tamales.

  1. Tamales Güemes

Estos son de Baja California, y están hechos de carne de puerco y pollo deshebrado, llevan además aceitunas, pasas y un sofrito de aceite de oliva, están envueltos en hoja de elote.

  1. Tamales choyeros

Otro tipo muy popular en Baja California Sur, son los tamales choveros, pueden estar hechos de carne ya sea de puerco, pollo o res, está acompañados de papas, aceituna, pasas, chiles camote, salsa, crema, pueden ir en hoja de maíz o de plátano.

  1. Tamales de bola

Este es propio de la región de Chiapas, se realiza con carne de cerdo y un guisado de jitomate, se distingue por su forma circular, y la mezcla se envuelve en hojas de maíz y se amarran; se cuecen al vapor.

  1. Tamales de dedo

Son populares en Coahuila y en Nuevo León, su nombre deriva de su tamaño, son delgados, pequeños y pueden ser de carne, dulce o queso, sobresalen porque tienen más relleno que masa, tienen ese toque de la salsa rojita y comino.

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Así operaba el negocio de las tragamonedas ligado a grupos criminales en Edomex

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*El operativo incluyó 324 cateos en Ecatepec, Coacalco y Tlalnepantla; fueron aseguradas máquinas, efectivo y toneladas de monedas.

 

Nacional.- Como parte de la Estrategia Nacional contra la Corrupción y el combate a las fuentes de financiamiento de grupos delictivos, autoridades realizaron un operativo en el Estado de México que permitió el aseguramiento de miles de máquinas tragamonedas presuntamente utilizadas para obtener recursos ilícitos.

De acuerdo con el reporte presentado durante la conferencia matutina, fueron decomisadas más de 3 mil 300 máquinas tragamonedas; sin embargo, la Fiscalía General de Justicia del Estado de México informó que, como resultado de diversos cateos, el número de equipos asegurados asciende a 5 mil 396 máquinas en municipios como Ecatepec, Coacalco y Tlalnepantla.

Durante los 324 cateos realizados, las autoridades aseguraron además 5 millones 135 mil 942 pesos en efectivo, y hasta el momento han extraído aproximadamente cinco toneladas de monedas y billetes provenientes de estos dispositivos.

La Fiscalía mexiquense señaló que identificó a una empresa denominada Lucky, presuntamente relacionada con el ensamblaje de este tipo de equipos, aunque las investigaciones continúan para determinar responsabilidades.

Autoridades federales indicaron que muchas de estas máquinas se encontraban instaladas en zonas cercanas a escuelas, donde podían representar un riesgo al fomentar conductas adictivas entre niñas, niños y jóvenes.

El operativo forma parte de las acciones para retirar puntos utilizados presuntamente por grupos criminales y afectar sus mecanismos de financiamiento.

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¿Qué se sabe de los 10 cuerpos de Zacatecas? Cronología del caso y detenidos

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*Conoce la cronología de la masacre de 10 hombres en Zacatecas, quiénes eran las víctimas y los avances de la investigación con cinco detenidos.

Nacional.- El asesinato de 10 hombres en Zacatecas continúa bajo investigación y ha derivado en operativos coordinados entre autoridades estatales y federales. A varios días del hallazgo de los cuerpos, la Fiscalía ha confirmado la identidad de varias víctimas y reporta cinco personas detenidas por su presunta relación con los hechos.

Las desapariciones

Las primeras investigaciones señalan que las víctimas fueron privadas de la libertad entre el 16 y el 18 de julio en diferentes municipios de Zacatecas. Conforme transcurrieron los días, familiares comenzaron a denunciar su desaparición, lo que activó los protocolos de búsqueda e investigación.

El hallazgo de los cuerpos e identificación de las víctimas

El 18 de julio, autoridades localizaron los cuerpos de los 10 hombres en distintos puntos del estado. Cinco fueron encontrados suspendidos de un puente vehicular y los otros cinco abandonados en otro lugar. Todos presentaban signos de violencia, por lo que la zona fue asegurada para el inicio de las diligencias ministeriales.

Entre las personas identificadas por las autoridades se encuentran:

  • Ignacio Castrejón Valdez, exalcalde de Sombrerete.
  • Fernando Robles, empresario.
  • José Ángel Valdez, productor del sector agropecuario.
  • Dos servidores públicos del Ayuntamiento de Fresnillo.
  • Un exfuncionario del Gobierno de Durango.

La Fiscalía sostiene que todas las víctimas fueron privadas de la libertad antes de ser asesinadas.

Cuerpos con signos de tortura: 5 colgados de un puente en Carretera 54 (Pánuco), semidesnudos y con mensajes.

Cuerpos con signos de tortura: 5 colgados de un puente en Carretera 54 (Pánuco), semidesnudos y con mensajes.

Las líneas de investigación

Las autoridades analizan distintas hipótesis para esclarecer el móvil del crimen, entre ellas posibles actividades de extorsión y la eventual participación de integrantes de un grupo delictivo.

De manera paralela, en redes sociales circuló un video en el que presuntos integrantes de una organización criminal se adjudican la masacre. No obstante, la Fiscalía aclaró que el material aún es objeto de análisis y no ha sido validado oficialmente.

Ya se investiga el origen y autor del video en el que un supuesto grupo criminal envía un mensaje a las autoridades tras el asesinato de 10 personas en Zacatecas.

 

Cinco personas permanecen detenidas

Los operativos implementados en distintos municipios permitieron la detención de cinco personas que son investigadas por su posible participación en el caso.

Entre los arrestados se encuentran Israel “N”, José “N” y una adolescente, cuya identidad permanece protegida conforme a la ley. Las autoridades también informaron sobre la captura previa de otros dos presuntos implicados, sin revelar sus nombres.

Durante las acciones fueron aseguradas armas de fuego, cargadores, cartuchos, equipo táctico, droga y otros indicios que ya forman parte de la carpeta de investigación.

Las autoridades recordaron que las personas detenidas mantienen su presunción de inocencia hasta que un juez determine su responsabilidad mediante una sentencia.

La investigación continúa

La Fiscalía de Zacatecas mantiene abiertas las investigaciones para identificar a todos los involucrados, establecer el móvil del crimen y determinar si existe participación de más personas. Mientras tanto, el reforzamiento de la seguridad continúa en diversas regiones del estado como parte de la estrategia para contener la violencia.

 

 

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Caso Dafne: continúa investigación y academia permanece asegurada

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*La Fiscalía de Tamaulipas mantiene la investigación por la muerte de Dafne Zapata. La academia sigue bajo resguardo y no hay detenidos.

Nacional.- La Fiscalía General de Justicia de Tamaulipas informó que la investigación por la muerte de Dafne Zapata, de 13 años, se mantiene enfocada en esclarecer las circunstancias que rodearon su fallecimiento y establecer posibles responsabilidades, más allá de las cuestiones administrativas relacionadas con la academia militarizada donde asistía a un campamento de verano.

Las autoridades señalaron que la carpeta de investigación continúa bajo el protocolo de feminicidio, por lo que se realizan peritajes, entrevistas y otras diligencias para reconstruir lo ocurrido. Hasta este momento, la Fiscalía no ha informado sobre personas detenidas.

Como parte de las investigaciones, las instalaciones de la academia permanecen bajo resguardo ministerial, mientras especialistas continúan con la recolección y análisis de indicios que puedan contribuir al esclarecimiento del caso.

En tanto, el director del plantel sostuvo que la adolescente presentó dos episodios de desvanecimiento durante las actividades y que, al caer, sufrió lesiones en el rostro. Asimismo, afirmó que, tras hacerse público el caso, él y otros integrantes de la institución han recibido amenazas.

La versión de la academia ha sido rechazada por la familia de Dafne, que insiste en que las lesiones que presentaba la menor no corresponden a una caída accidental y ha solicitado que la investigación llegue hasta sus últimas consecuencias para identificar a los responsables.

A la par, exalumnos y padres de familia han comenzado a compartir testimonios sobre presuntas prácticas de disciplina excesiva y malos tratos dentro de la institución. Estas declaraciones forman parte de las líneas de investigación que revisan las autoridades, aunque aún no existe un pronunciamiento oficial que confirme dichas acusaciones.

El caso ha provocado indignación a nivel nacional y ha reavivado el debate sobre la regulación de academias y campamentos con formación militarizada, mientras familiares y colectivos continúan exigiendo justicia para Dafne.

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