Nacional
Conoce los tamales más exóticos en México
Como es tradición en México, cada 2 de febrero (Día de la Candelaria) se comen tamales, acompañados de atole. Cabe resaltar que, si te salió el niño Dios, también conocido como ‘muñequito’ el día de la partida de Rosca de Reyes (6 de enero), es posible que tengas que pagar los tamales este día.
Existen más de 500 tipos de tamales en México. ¿Cuál es tu favorito?
Infografía de Gourmet de México pic.twitter.com/ikAz9FEe38— @INAHCampeche (@inahcampeche) June 29, 2020
No hay que olvidar que los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur.
- Tamales de ceniza
En Morelos y en Guerrero son populares; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema.
Otro platillo es el mole verde con tamales de ceniza o como muchos lo conocemos con tamales nejos #Tlaltizapán #PuebloConHistoariaYTradición pic.twitter.com/FAmabZEp4i
— Morelos con Historia (@MORconhistoria) March 10, 2017
- Tamales barbones
Son tradicionales en Sinaloa, pero se cree que son originarios de Escuinapa; se preparan con camarones enteros, llevan tanto cáscara como bigote, lo cual impregna la masa de estos tamales.
RT @SECTUR_mx:
Dicen que los tamales barbones son los más famosos de #Sinaloa, esta delicia gastronómica es originaria del municipio de Escuinapa donde se preparan con camarones enteros, con cáscara y bigotes, lo que acrecenta el sabor que este crustáceo da a la masa de maíz.👌🏽 pic.twitter.com/tJJAt6GBQP
— Webcams de México (@webcamsdemexico) January 21, 2020
- Tamales Güemes
Estos son de Baja California, y están hechos de carne de puerco y pollo deshebrado, llevan además aceitunas, pasas y un sofrito de aceite de oliva, están envueltos en hoja de elote.
Hoy en #DestinosGastronómicos ¿Habías escuchado hablar de los Tamales Güemes? Este manjar originario de Baja California se prepara con carne de puerco y pollo deshebrado, aceituna, pasas, cubierto con un sofrito y aderezo con aceite de oliva ¡Imperdible! pic.twitter.com/9cswVWi0fP
— TUFESA (@tufesa) January 24, 2022
- Tamales choyeros
Otro tipo muy popular en Baja California Sur, son los tamales choveros, pueden estar hechos de carne ya sea de puerco, pollo o res, está acompañados de papas, aceituna, pasas, chiles camote, salsa, crema, pueden ir en hoja de maíz o de plátano.
Buenos días ! Saludos desde #GuerreroNegroBCS con un auténtico tamal choyero!
Carne, papa, aceitunas y pasas 😋
Buen día!
¿Gustan? pic.twitter.com/VqeF0v9Gyo— Nayel Talamantes Amador (@TalamantesNayel) February 10, 2021
- Tamales de bola
Este es propio de la región de Chiapas, se realiza con carne de cerdo y un guisado de jitomate, se distingue por su forma circular, y la mezcla se envuelve en hojas de maíz y se amarran; se cuecen al vapor.
Nuestro tamal de bola envuelto en hoja de maíz, va relleno de cabeza de lomo, salsa roja y chile de Simojovel, delicia ancestral que transporta al reencuentro del sabor y el sentimiento. pic.twitter.com/lRXFdxq6cm
— Los Pumpos (@Los_Pumpos) January 29, 2019
- Tamales de dedo
Son populares en Coahuila y en Nuevo León, su nombre deriva de su tamaño, son delgados, pequeños y pueden ser de carne, dulce o queso, sobresalen porque tienen más relleno que masa, tienen ese toque de la salsa rojita y comino.
Los tamales norteños tienen la peculiaridad del tamaño, sabor y color. Son tamales muy pequeños, delgados y con un color rojizo; suelen llamarlos “tamales de dedo”.
La masa “pintadita" con salsa adobada y comino que caracteriza a varios platillos norteños. pic.twitter.com/KLRCVT26lW— Tamales Regios Doña Tony (@losregiosdetony) July 7, 2020
Nacional
IMSS Investiga muerte de tres bebés en hospital de Guadalajara
*Familias denunciaron posibles infecciones y presentaron una denuncia colectiva ante la FGR; IMSS y Salud mantienen vigilancia epidemiológica.
Guadalajara, Jal.- La Secretaría de Salud y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) mantienen una investigación por el fallecimiento de tres recién nacidos que permanecían en la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales (UCIN) del Centro Médico Nacional de Occidente, en Guadalajara, Jalisco.
Los casos fueron dados a conocer después de que familiares de los bebés señalaran posibles infecciones durante su estancia hospitalaria. Las muertes ocurrieron entre junio y agosto de 2026, de acuerdo con información difundida por medios que han dado seguimiento a las denuncias.
Uno de los casos corresponde a Anthony Jassiel, quien nació el 16 de junio y permaneció hospitalizado debido a un problema intestinal. Sus familiares señalaron que posteriormente fue aislado y se les informó sobre la presencia de Klebsiella pneumoniae. De acuerdo con información difundida por N+, el acta de defunción señala una falla multiorgánica asociada con la presencia de Klebsiella pneumoniae y Candida albicans.
Los familiares de los tres menores presentaron una denuncia colectiva ante la Fiscalía General de la República (FGR), en la que solicitaron investigar las circunstancias de los fallecimientos y determinar si existieron posibles fallas en los protocolos de atención, higiene o control de infecciones.
¿Qué dicen las autoridades?
Ante los reportes, la Secretaría de Salud y el IMSS informaron que mantienen vigilancia epidemiológica, control de infecciones y una revisión integral de la unidad neonatal.
Además, un equipo nacional de especialistas, con participación de expertos externos, realiza una evaluación de la UCIN para determinar qué ocurrió y establecer si existe alguna relación entre los casos.
Es importante precisar que hasta el momento las autoridades no han confirmado que los tres fallecimientos hayan sido ocasionados por un mismo brote de Klebsiella pneumoniae. Incluso, Salud Jalisco señaló que inicialmente no contaba con reportes oficiales de casos asociados con esta bacteria y que se revisaría la situación epidemiológica del hospital.
Dr. Adriana Toriz Coordinadora Epidemiológica IMSS Nacional
El caso ocurre mientras autoridades también investigan fallecimientos de recién nacidos en Durango, donde se ha detectado la presencia de Klebsiella pneumoniae. Sin embargo, esto no significa que ambos casos estén relacionados, algo que deberá determinarse mediante los estudios correspondientes.
Por ahora, el IMSS y la Secretaría de Salud mantienen las acciones de vigilancia y revisión en la unidad, mientras continúan las investigaciones para esclarecer las causas de los fallecimientos y, en su caso, determinar responsabilidades.


Nacional
Familia de cinco es localizada sin vida en Montemorelos
*Cinco integrantes de una familia fueron hallados sin vida en dos puntos de Montemorelos; entre las víctimas hay tres menores.
Montemorelos, Nuevo León.- Cinco integrantes de una familia fueron localizados sin vida este miércoles en el municipio de Montemorelos, Nuevo León; entre las víctimas se encuentran tres menores de edad.
Los primeros reportes señalan que una mujer y uno de sus hijos fueron encontrados dentro de una camioneta en el fraccionamiento Los Fresnos. Posteriormente, las autoridades localizaron en un domicilio del fraccionamiento Los Nogales a un hombre y otros dos menores sin vida.
De manera preliminar, las víctimas serían una mujer identificada como Cinthya Abigail Tamez Rivera, sus tres hijos y Leodegario Moya Garza, quien sería su pareja. Las autoridades deberán confirmar oficialmente las identidades y edades.

En la camioneta donde fueron localizados la mujer y uno de los menores también habría sido encontrado un arma de fuego, la cual quedó bajo resguardo como parte de las investigaciones.
La Fiscalía General de Justicia de Nuevo León inició las diligencias para establecer cómo ocurrieron los hechos, determinar el móvil y esclarecer qué relación existe entre los dos lugares donde fueron encontrados los cuerpos.
Hasta el momento no se ha informado oficialmente sobre personas detenidas.
Entre las líneas de investigación difundidas de manera extraoficial se encuentra la posibilidad de que la mujer haya tenido participación en los hechos; sin embargo, esta versión no ha sido confirmada por la Fiscalía, por lo que las autoridades continúan con las investigaciones para determinar qué ocurrió.

Local
Alerta por ceniza del Popo: ¿Cómo proteger a tus perros y gatos?
*Perros y gatos también pueden resentir la caída de ceniza; estas son las medidas para protegerlos ante la actividad del Popocatépetl.
Puebla, Pue.- La actividad reciente del Popocatépetl mantiene la atención de autoridades y habitantes de Puebla, principalmente ante la posibilidad de que la ceniza sea dispersada por el viento hacia distintas zonas del estado.
De acuerdo con el reporte más reciente, el volcán permanece en Amarillo Fase 2, mientras que los pronósticos de dispersión contemplan zonas como Angelópolis, Atlixco, la Mixteca y regiones de Tlaxcala.
Ante este escenario, la protección no solamente debe contemplar a las personas. Perros, gatos y otras mascotas también pueden resultar afectados por las partículas de ceniza, especialmente en los ojos, piel y vías respiratorias.
¿Cómo proteger a las mascotas?
Una de las principales recomendaciones es mantener a perros y gatos dentro de casa cuando se registre caída de ceniza y evitar que permanezcan durante largos periodos en patios, azoteas o espacios abiertos.
También es importante:
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Mantener cerrados los recipientes de agua y comida de las mascotas.
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Cambiar el agua si estuvo expuesta a la ceniza.
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Evitar que los animales coman ceniza directamente del suelo.
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Reducir o suspender los paseos mientras exista una concentración importante de partículas en el aire.
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Al regresar del exterior, limpiar sus patas y pelaje con un paño húmedo para retirar los residuos.
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Evitar que los animales se froten los ojos después de haber estado expuestos a ceniza.
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Mantener sus espacios de descanso libres de partículas volcánicas.

La ceniza puede provocar irritación en ojos y vías respiratorias, por lo que se recomienda prestar atención a cambios en el comportamiento o estado físico de las mascotas.
Si un perro o gato presenta tos persistente, dificultad para respirar, irritación ocular, secreción nasal, vómito o algún otro síntoma que no desaparezca, se recomienda acudir con un médico veterinario.
Mientras el Popocatépetl continúe en Amarillo Fase 2, la población debe mantenerse atenta a los reportes oficiales y evitar acercarse al volcán.
La actividad del Popo puede cambiar y la dirección de dispersión de la ceniza depende de las condiciones del viento, por lo que las zonas afectadas pueden variar durante las siguientes horas.
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