Nacional
Chef mexicano recibe estrella Michelin
La gastronomía mexicana sin duda es una de las favoritas para los extranjeros, ahora ¿te imaginas que esté combinada con ingredientes británicos? Esto fue posible gracias al ingenio y creatividad del joven chef mexicano Santiago Lastra.
Su restaurante Kol, que se ubica en el corazón de la capital británica (Londres), prepara estos platillos calificados como “platos coloridos y vibrantes”, recibió su primera estrella Michelín.
Estos reconocimientos son asignados por la Guía Michelín en donde se evalúa la calidad, creatividad y esmero en las preparaciones de los platillos y cuáles son los espacios culinarios más reconocidos de este año.
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De acuerdo a lo publicado por el sitio web de la Guía Michelín explica que el restaurante del chef mexicano es “grande y audaz, ya que demuestra una combinación única y estimulante, pues como su slogan lo indica, mezcla el “alma mexicana con ingredientes británicos”.
De esta forma, el chef y su equipo preparan recetas de diferentes partes de México con ingredientes de Gran Bretaña, a las que agregan su propia creatividad.
Santiago Lastra decidió emprender este nuevo restaurante en medio de la pandemia de COVID-19, tras dos años de abrir las puertas de KOL, su dedicación, talento y creatividad, han rendido frutos.
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*Campesinos y bomberos de la comunidad Espíritu Santo sofocaron el fuego tras una falla mecánica; no hubo heridos, solo daños materiales.
Ixtacuixtla, Tlaxcala.- Una trilladora se incendió mientras realizaba labores en terrenos de cultivo del municipio de Ixtacuixtla, Tlaxcala, presuntamente a causa de una falla mecánica. El fuego fue detectado por campesinos de la zona, quienes de inmediato pidieron apoyo y comenzaron a combatir las llamas para evitar que se propagaran a parcelas cercanas. Minutos después arribaron bomberos de la comunidad del Espíritu Santo, quienes lograron sofocar el incendio en su totalidad.
No se reportaron personas lesionadas; sin embargo, la maquinaria agrícola resultó con daños materiales de consideración. Las autoridades recomendaron a productores revisar constantemente el estado mecánico de sus equipos para prevenir este tipo de incidentes.
🔥🚜 || Una trilladora se incendió en terrenos de cultivo de Ixtacuixtla, Tlaxcala, tras una falla mecánica. Campesinos y bomberos de la comunidad del Espíritu Santo lograron sofocar las llamas; no se reportan lesionados, solo daños materiales. 🚒💨 pic.twitter.com/KAAgWSjmhm
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) February 4, 2026
*Una menor de 14 meses murió y fue llevada sin vida a la Cruz Roja de Tlaxcala; el INCIFO realizó el levantamiento y se espera un comunicado de la FGJE.
Tlaxcala, Tlax.— Una menor de 14 meses de edad fue declarada sin vida en las instalaciones de la Cruz Roja Mexicana en Tlaxcala la mañana del lunes 2 de febrero, hecho que movilizó a autoridades ministeriales y forenses.
De acuerdo con los primeros reportes, la bebé fue trasladada al lugar por sus familiares; sin embargo, al ser valorada por personal médico ya no contaba con signos vitales.
Elementos del Instituto de Ciencias Forenses (INCIFO) acudieron para llevar a cabo el levantamiento del cuerpo y su traslado al Servicio Médico Forense, donde se realizarán los estudios correspondientes que permitan esclarecer la causa del fallecimiento.
Hasta ahora no se ha informado de manera oficial el motivo del deceso. La Fiscalía General de Justicia del Estado (FGJE) indicó que se encuentran en curso las diligencias y que en próximas horas podría emitirse información oficial sobre el caso.
*El satélite GXIBA-1 de la UPAEP se lanzó exitosamente y recopilará datos volcánicos; la información se compartirá con CENAPRED y Protección Civil.
Puebla, Pue.- La Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) marcó un avance significativo en el desarrollo científico y tecnológico de México con el exitoso lanzamiento del satélite GXIBA-1, el cual ya se encuentra en órbita tras ser desplegado desde la Estación Espacial Internacional.
Previo al lanzamiento, Eugenio Urrutia, director de Proyectos Aeroespaciales de la UPAEP, destacó que esta misión representa un impulso estratégico para la universidad y para el fortalecimiento de la investigación aeroespacial en el país.
El satélite tiene como objetivo principal la recopilación de datos científicos y técnicos enfocados en el monitoreo de la actividad volcánica, especialmente del volcán Popocatépetl. Héctor Simón Vargas Martínez, director científico del proyecto GXIBA-1, explicó que una de las tareas clave del satélite será fotografiar volcanes para analizar la dispersión de ceniza volcánica en la atmósfera.
Esta información será fundamental para mejorar los sistemas de alerta temprana y apoyar la toma de decisiones en materia de protección civil. Los datos obtenidos por el satélite serán compartidos con el Centro Nacional de Prevención de Desastres (CENAPRED) y autoridades de Protección Civil, con el fin de fortalecer la prevención de riesgos para la población.
Además, el equipo de investigación ya trabaja en el desarrollo del GXIBA-2, una versión más grande del satélite que contará con una cámara de mayor complejidad tecnológica. De acuerdo con Héctor Simón Vargas, esta evolución permitirá ampliar las capacidades de observación y análisis, consolidando a la UPAEP como referente en innovación espacial aplicada a la gestión de riesgos naturales.
🛰️🔬 || El satélite GXIBA-2 tendrá un diseño de mayor tamaño para albergar una cámara de alta complejidad tecnológica. Héctor Simón Vargas, director del proyecto, destacó que esta evolución ampliará las capacidades de observación y análisis respecto al modelo anterior. 📐 pic.twitter.com/SD20BdsaQK
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) February 3, 2026
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