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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico
La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.
En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.
En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.
Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.
Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.
Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.
En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco. El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne
*Chelís dio a conocer en entrevista los programas, calendario y objetivos de la Universidad del Deporte en Puebla. Conoce los detalles.
Puebla, Pue.- El director de la Universidad del Deporte, José Luis Sánchez Solá “Chelís”, dio a conocer los programas académicos que ofrecerá esta nueva institución, así como el calendario previsto para su apertura y los objetivos formativos dirigidos a las y los estudiantes.
Durante entrevista en el noticiero en vivo Buenos Días, explicó que la propuesta educativa está diseñada para brindar una preparación sólida y profesional en el sector deportivo, con planes de estudio enfocados tanto en la formación técnica como en el desarrollo académico y ético.
Detalló que la Universidad del Deporte contempla programas orientados a distintas áreas, como dirección técnica, preparación física, gestión y administración deportiva, con el objetivo de formar especialistas capaces de incorporarse al mercado laboral con herramientas prácticas y conocimientos actualizados.
Asimismo, informó que próximamente se darán a conocer fechas específicas para el inicio de actividades y los requisitos de ingreso para la primera generación.
“Chelís” subrayó que el proyecto busca impulsar el talento local y consolidar un modelo educativo que contribuya al fortalecimiento del deporte profesional y formativo en la entidad.
La Universidad del Deporte pretende convertirse en un referente académico para quienes buscan desarrollarse profesionalmente en la industria deportiva.
#EnEntrevista 🏫📚 || José Luis Sánchez Solá “Chelís”, director de la Universidad del Deporte, dio a conocer detalles sobre los programas académicos disponibles, el calendario previsto para la apertura y los objetivos formativos dirigidos a quienes ingresen a esta institución.… pic.twitter.com/gm42V9s5Un
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) February 17, 2026
*La comunidad therian crece en plataformas digitales; expertos llaman a entender el fenómeno sin estigmatizar a quienes se identifican con animales.
Entretenimiento.- En los últimos años, especialmente en redes sociales como TikTok e Instagram, ha cobrado visibilidad una comunidad conocida como therians. Pero ¿qué significa realmente este término?
¿Qué es un therian?
Un therian es una persona que se identifica de manera interna y profunda con un animal no humano. Esta identificación no implica que crean ser físicamente un animal, sino que experimentan una conexión espiritual, psicológica o identitaria con una especie específica, como lobos, zorros, felinos o aves.
A esta experiencia se le conoce como therianthropy (teriantopía).
¿Cómo lo expresan?
Algunas personas dentro de esta comunidad pueden:
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Usar máscaras o accesorios que representen a su animal.
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Practicar quadrobics (movimientos en cuatro extremidades).
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Expresar comportamientos simbólicos relacionados con el animal con el que se identifican.
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Participar en comunidades en línea donde comparten experiencias.
Es importante señalar que no todos los therians realizan estas actividades; cada persona vive su identidad de forma distinta.
¿Es una religión o una moda?
No es una religión formal ni necesariamente una tendencia pasajera. Para muchos, se trata de una identidad personal que forma parte de su autopercepción. Sin embargo, especialistas en salud mental subrayan que cada caso es distinto y que esta identidad no es considerada un trastorno psicológico por sí misma, siempre que no interfiera con la vida cotidiana.
Auge en redes sociales
La popularidad del término ha aumentado gracias a plataformas digitales donde adolescentes y jóvenes comparten videos con máscaras y movimientos inspirados en animales. Esto ha generado debate, curiosidad y también críticas.
Debate social
Mientras algunos lo ven como una forma legítima de expresión personal, otros lo consideran una tendencia influenciada por internet. Expertos recomiendan abordar el tema con respeto y evitar la estigmatización, especialmente cuando se trata de menores de edad.
*El 17 de febrero de 2026 se podrá observar un eclipse solar parcial en Argentina, Chile, África y la Antártida desde primeras horas.
Nacional.- El martes 17 de febrero de 2026 se registrará el primer eclipse solar del año, que será visible de forma parcial en regiones de Argentina y Chile a partir de las 7:00 a. m. hora local.
Además de Sudamérica, el fenómeno podrá observarse también en África y en zonas de la Antártida, aunque en estas regiones la visibilidad será limitada según la ubicación geográfica.
Se recomienda a los observadores utilizar gafas especiales para eclipse o filtros solares certificados, ya que mirar directamente al sol sin protección puede causar daño irreversible a la vista.
Los astrónomos y aficionados a la astronomía consideran este eclipse como una oportunidad para observar el movimiento relativo de la Luna y el Sol, y realizar mediciones y fotografías seguras del evento.
