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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico
La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.
En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.
En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.
Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.
Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.
Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.
En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco. El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne
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Atlixco prepara 2.3 millones de flores de Nochebuena
*Unos 90 productores ofrecerán 34 variedades esta temporada; la Princettia será una de las novedades en la oferta floral de este año.
Atlixco, Pue.-Atlixco se prepara para una de las temporadas más importantes para sus productores de plantas de ornato, con una producción de 2.3 millones de flores de Nochebuena que estarán disponibles durante las próximas semanas.
Alrededor de 90 productores participarán en la comercialización de estas plantas, con una oferta de 34 variedades y diferentes tonalidades, tamaños y características para decorar hogares, negocios y espacios públicos durante las fiestas decembrinas.
Manuel Santiago Cruz, productor de plantas de ornato, informó que entre las novedades de este año destaca la Princettia, una variedad que se suma a la oferta tradicional de Nochebuena y que busca atraer a quienes buscan opciones diferentes para esta temporada.
La producción representa una importante actividad económica para las familias dedicadas al cultivo de plantas ornamentales en Atlixco, municipio reconocido por su tradición florícola y por abastecer distintos mercados durante las celebraciones de fin de año.
Con esta oferta, los productores esperan atraer a compradores locales y visitantes de otras regiones, quienes podrán encontrar distintas presentaciones de Nochebuena para llevar a casa o utilizar en la decoración navideña.
La temporada de venta representa también una oportunidad para impulsar el comercio local y reconocer el trabajo de los productores que mantienen viva una de las actividades más representativas de Atlixco.
🌺|| Atlixco tiene lista una producción de 2.3 millones de flores de Nochebuena para esta temporada. Alrededor de 90 productores ofrecerán 34 variedades, entre ellas la Princettia, novedad de este año, informó Manuel Santiago Cruz, productor de plantas de ornato. https://t.co/gjEyFFkrtZ
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) November 12, 2026
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Cámaras captan explosión de caldera en baños de vapor de Puebla
*Cámaras de seguridad registraron la explosión de una caldera en los Baños Providencia, situados en la junta auxiliar Ignacio Romero Vargas de Puebla capital, la tarde de este jueves 12 de noviembre de 2026.
Puebla, Pue.- El estallido movilizó a los cuerpos de emergencia que acudieron de inmediato para atender a las ocho personas lesionadas, quienes presentaron heridas leves sin que fuera necesario trasladarlas a un hospital. De acuerdo con el informe preliminar, no se reportaron víctimas mortales.
Autoridades municipales evacuaron de manera preventiva el perímetro para valorar los daños y asegurar que no existieran riesgos adicionales.
Protección Civil de Puebla solicitó a la población mantenerse alejada del lugar mientras continúan las labores de revisión y mitigación en el sitio del incidente.
#Actualización 🚨📹 || Cámaras de seguridad captaron el momento de la explosión de una caldera en los Baños Providencia, en Ignacio Romero Vargas. El saldo preliminar es de ocho personas con lesiones leves y ninguna víctima mortal. https://t.co/hFJ4gbp5nd
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) November 13, 2026
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Trasladan a dos reos del penal de San Miguel por presuntas actividades ilícitas
Puebla, Pue.- La Secretaría de Seguridad Pública (SSP) de Puebla informó que trasladó a dos personas privadas de la libertad del Centro Penitenciario de San Miguel a otros penales del estado. La medida se aplicó tras identificar su presunta participación en actividades ilícitas dentro del centro de reclusión.
El traslado forma parte de las acciones encaminadas a fortalecer el control institucional y garantizar la gobernabilidad en el penal, explicó la dependencia.
De acuerdo con la SSP, la decisión se tomó luego de un proceso de evaluación y análisis técnico que consideró perfiles criminológicos, antecedentes, comportamiento penitenciario y factores de riesgo de los internos, además de las condiciones de seguridad y capacidad de los centros receptores.
Por otra parte, la Secretaría aclaró que los videos difundidos recientemente sobre el interior del Centro Penitenciario de Puebla corresponden a fechas anteriores y no reflejan las condiciones actuales del lugar.
Sobre el trabajo de supervisión, la dependencia detalló que durante 2025 y 2026 se han llevado a cabo operativos coordinados con la Secretaría de la Defensa Nacional y la Guardia Nacional para garantizar el orden. Estas acciones han permitido el aseguramiento de objetos y sustancias prohibidas, con el objetivo de evitar el ingreso y circulación de artículos que contravengan la normatividad penitenciaria.
La SSP reiteró el compromiso del Gobierno del Estado de Puebla de actuar con responsabilidad, transparencia y firmeza en materia de seguridad y control en los centros de reclusión.
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