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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico
La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.
En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.
En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.
Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.
Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.
Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.
En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco. El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne
*Entre las primeras hipótesis se considera que la víctima pudo haberse recargado o intentado brincar la barda.
Chiautempan, Tlaxcala.- Un hombre de entre 40 y 50 años falleció luego de que una barda de concreto se desplomara sobre él en una obra en construcción ubicada en la calle Progreso del barrio de Texcacoac.
El incidente fue reportado al número de emergencias 911 después de que vecinos detectaron la presencia de una persona aparentemente sin vida dentro de un inmueble próximo al tanque elevado de agua de la comunidad.
Elementos de la policía municipal y estatal acudieron al lugar y constataron que el hombre ya no contaba con signos vitales, encontrándose parcialmente atrapado entre los escombros de la estructura.
Entre las primeras hipótesis se considera que la víctima pudo haberse recargado o intentado brincar la barda, lo que habría provocado su caída, aunque esta versión no ha sido confirmada por las autoridades.
La zona fue asegurada para que personal de la Fiscalía General de Justicia del Estado y del Instituto de Ciencias Forenses realizaran las diligencias correspondientes y el levantamiento del cuerpo.
Hasta el cierre de la investigación, no se ha dado a conocer la identidad del fallecido. Las autoridades continúan indagando las circunstancias que originaron el accidente.
*Los fans podrán adquirir artículos inspirados en Hogwarts y el mundo mágico, con promociones especiales durante el Buen Fin en el Centro Histórico de Puebla.
Puebla, Pue.- El Corredor Artesanal del Carolino se sumó a las actividades comerciales del Buen Fin con una oferta especial de productos inspirados en la saga de Harry Potter.
Durante esta temporada, los seguidores del mundo mágico podrán adquirir artículos temáticos con precios especiales en este espacio ubicado en el Centro Histórico de Puebla.
La iniciativa busca aprovechar el aumento en el movimiento comercial que se registra en el Buen Fin, ofreciendo a visitantes y locales opciones vinculadas a la popular franquicia.
El Corredor Artesanal del Carolino refuerza así su oferta comercial, integrando nuevos productos para atraer a un público diverso durante esta temporada de promociones y descuentos.
*Hasta el momento se desconoce si hay personas lesionadas y qué provocó el accidente.
Puebla, Pue.- Un vehículo terminó volcado la noche de este viernes 13 de noviembre sobre la autopista Puebla-Orizaba, a la altura del kilómetro 166+800, en dirección a Veracruz, después de la salida de Acatzingo.
Personal de emergencia ya se moviliza hacia el lugar para atender el incidente y tomar control de la situación.
Hasta el momento se desconoce si hay personas lesionadas y qué provocó el accidente.
Las autoridades mantienen el monitoreo y la información sobre el estado de los involucrados permanece en proceso.
🚨|| Un vehículo terminó volcado tras salir del camino en la autopista Puebla-Orizaba, a la altura del kilómetro 166+800, con sentido a Veracruz, después de pasar la salida de Acatzingo. https://t.co/SjvazcDw8z
— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) November 14, 2026
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