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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico

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La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.

En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.

En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.

Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.

Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.

Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.

En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco.  El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne

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Un muerto y un lesionado tras choque entre motocicleta y patrulla en Atlixco

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Patrulla municipal de Atlixco realizando una maniobra en carretera

Atlixco, Pue.- El choque entre una motocicleta y una patrulla de la Policía Municipal de Atlixco dejó un saldo de un muerto y un lesionado la noche del domingo 8 de noviembre. El accidente sucedió alrededor de las 20:00 horas sobre el bulevar Rafael Moreno Valle, a la altura de la calle Electropios, cerca del acceso al Instituto Tecnológico Superior de Atlixco (ITSA).

En un video que circuló este lunes, se observa a la patrulla municipal naranja P124 realizando una maniobra de vuelta en U momentos antes del impacto con la motocicleta. Las imágenes generan dudas sobre el accionar del conductor de la unidad oficial y las condiciones en que ocurrió el choque.

Inicialmente se reportó que ambos ocupantes de la motocicleta resultaron lesionados y fueron trasladados a un hospital. Sin embargo, se confirmó que uno de ellos murió y el otro continúa bajo atención médica. Hasta el momento no se han difundido sus identidades ni detalles sobre el estado de salud del sobreviviente.

Las primeras versiones indican que los motociclistas circulaban a exceso de velocidad y podrían haber cruzado el semáforo en rojo. Por otro lado, se señala que la patrulla intentó ganarle el paso a la motocicleta. Las autoridades investigan para determinar si el conductor de la patrulla verificó que la maniobra de giro no representara un peligro para otros usuarios de la vía.

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FGE detiene a dos hombres por presunto abuso contra niñas en Puebla

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Fachada de la Fiscalía General del Estado de Puebla

Puebla, Pue.- La Fiscalía General del Estado de Puebla (FGE) cumplió dos órdenes de aprehensión contra dos hombres por su probable responsabilidad en delitos sexuales cometidos contra niñas.

El 4 de noviembre de 2026 fue detenido en Puebla capital Edgar N., de 37 años. Está investigado por violación equiparada y lesiones calificadas derivadas de una agresión en abril de 2026 contra una niña de un año con cuatro meses. Las investigaciones documentaron lesiones y señales de posible maltrato. Previamente, el 13 de agosto de 2026, Lucila Esmeralda N. fue vinculada a proceso en relación con ese mismo contexto por violación equiparada, violencia familiar y lesiones dolosas.

El segundo caso corresponde a Joel N., de 59 años, detenido el 5 de noviembre de 2026 por su probable participación en violación equiparada agravada. De acuerdo con las indagatorias, la víctima habría sufrido agresiones sexuales reiteradas entre 2022 y 2024, y el imputado es su abuelo paterno.

Ambos sujetos quedaron a disposición de autoridades judiciales para definir su situación legal. La FGE informó que continuará con las investigaciones y brindará acompañamiento para proteger integralmente a niñas, niños y adolescentes.

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Investigan como feminicidio hallazgo de mujer dentro de una maleta en Huauchinango

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*El hallazgo ocurrió en un inmueble de la calle Matamoros, luego de que vecinos reportaran un fuerte olor.

 

Huauchinango, Pue.-El cuerpo de una mujer, cuya identidad aún no ha sido establecida, fue localizado dentro de una maleta en un inmueble ubicado sobre la calle Matamoros, en el municipio de Huauchinango. El caso fue confirmado como feminicidio durante la noche de este domingo.

El descubrimiento ocurrió luego de que habitantes de la zona alertaran a las autoridades por un olor desagradable que provenía del domicilio, lo que llevó a solicitar la intervención de los cuerpos de seguridad.

El hallazgo generó preocupación e indignación entre los pobladores, quienes solicitaron a la Fiscalía General del Estado de Puebla y al Gobierno estatal esclarecer el crimen y garantizar justicia para la víctima.

Asimismo, habitantes de la región pidieron mejorar la atención y los servicios en las agencias del Ministerio Público de Huauchinango y Xicotepec, ante las inconformidades por el funcionamiento de estas instancias.

Hasta el momento, no se ha dado a conocer la identidad de la víctima ni mayores detalles sobre las circunstancias del crimen.

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