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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico
La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.
En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.
En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.
Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.
Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.
Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.
En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco. El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne
*Del 9 al 11 de diciembre, el Centro Estatal de la Transfusión Sanguínea recibirá a voluntarios para fortalecer las reservas y fomentar la cultura de donación.
Puebla, Pue.- El estado de Puebla se unirá a la Jornada Nacional de Donación Voluntaria y Altruista de Sangre, que se llevará a cabo del 9 al 11 de diciembre de 2025, con el objetivo de fortalecer las reservas sanguíneas y promover la participación ciudadana en esta acción solidaria.
La colecta se realizará en el Centro Estatal de la Transfusión Sanguínea, ubicado en el Antiguo Camino a Guadalupe Hidalgo 11350, en la colonia Agua Santa, en un horario de 7:30 a 10:00 horas.
Las autoridades de salud señalaron que los asistentes deberán cumplir requisitos como presentar identificación oficial, tener entre 18 y 65 años, pesar más de 52 kilos en el caso de hombres y 53 en mujeres, además de presentarse en óptimas condiciones de salud. También se solicita dormir al menos cinco horas antes, evitar alcohol 72 horas previas y no haberse sometido a cirugías mayores en los últimos seis meses.
Las personas con tatuajes o perforaciones podrán donar siempre que tengan más de un año de habérselos realizado, mientras que las perforaciones retiradas deberán cumplir mínimo 72 horas.
Durante la jornada se efectuarán pruebas de laboratorio y una valoración médica para garantizar la seguridad tanto del donante como del receptor.
Las autoridades invitaron a la población a sumarse bajo el lema “Cada gota cuenta una historia”, destacando que la donación altruista es fundamental para salvar vidas.
Mayores informes: 222 395 01 23 y 222 395 01 33.
*Omar Muñoz entregó escritorios, sillas, mesas y pizarrones al CAIC 16 de Septiembre, beneficiando a 146 alumnos en Chautenco.
Puebla, Pue.- El Ayuntamiento de Cuautlancingo llevó a cabo la entrega de mobiliario escolar en el CAIC 16 de Septiembre, ubicado en la junta auxiliar de Chautenco, como parte de las acciones encaminadas a fortalecer la educación y mejorar las condiciones de aprendizaje para la niñez del municipio.
El presidente municipal, Omar Muñoz, acompañado por la titular del DIF Municipal, Tere Alfaro, encabezó la entrega de seis escritorios, 198 sillas, 75 mesas y seis pizarrones, equipamiento que beneficiará directamente a 146 estudiantes.
Muñoz subrayó que dignificar los espacios educativos es una prioridad para su administración, al señalar que brindar condiciones adecuadas contribuye al desarrollo integral de niñas y niños. Destacó que estas acciones forman parte del programa estatal de obra comunitaria Por Amor a Puebla, en el que tanto el gobierno estatal como el municipal aportan recursos de manera conjunta. Además, agradeció el apoyo constante del gobernador Alejandro Armenta.
Por su parte, Tere Alfaro resaltó la importancia del acompañamiento de madres y padres en la formación de sus hijos y señaló que el nuevo mobiliario representa un impulso significativo para garantizar entornos dignos y funcionales. Afirmó que el trabajo coordinado entre autoridades y comunidad permite generar beneficios duraderos para la educación.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Cuautlancingo y el SMDIF reiteran su compromiso de seguir invirtiendo en infraestructura educativa que brinde igualdad de oportunidades y mejores condiciones de aprendizaje para la niñez del municipio.
*En Tepic, una mujer descubrió una boa oculta en el motor de su vehículo. Bomberos y Protección Ciudadana la rescataron sin poner en riesgo a nadie.
Nacional.- Un hecho inusual sorprendió a una conductora en Tepic, Nayarit, luego de que localizara una boa constrictora escondida dentro del motor de su camioneta. La mujer pidió apoyo a los servicios de emergencia tras escuchar ruidos extraños provenientes del vehículo, lo que activó un operativo inmediato.
Elementos de Protección Ciudadana y Bomberos del estado realizaron una revisión detallada y confirmaron la presencia del reptil en la parte interna del automóvil. Gracias a su capacitación, el equipo llevó a cabo la extracción de manera segura y controlada, evitando daños tanto al personal como al animal.
La serpiente fue asegurada siguiendo los protocolos establecidos para el manejo de fauna silvestre. Las autoridades destacaron la importancia de mantener la calma y solicitar apoyo especializado ante situaciones similares, pues intentar manipular a estos animales sin conocimiento puede resultar peligroso.
El caso generó sorpresa entre los vecinos de la zona y recordó la relevancia de la colaboración ciudadana para atender este tipo de emergencias sin poner en riesgo la vida humana ni la de las especies que accidentalmente llegan a áreas urbanas.
