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Puebla ya Tiene su Calendario Gastronómico

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La Secretaría de Turismo promueve el calendario gastronómico que permite saborear a los turistas lo que produce el campo de acuerdo con la temporada agrícola.

En los meses de marzo y abril, es tiempo de huazontles, una hierba adorada por los precolombinos. Se comen capeados rellenos de queso de cabra, bañados de un caldillo de jitomate. Para estos mismos meses, durante la cuaresma, se acostumbra los escamoles fritos con epazote.

En junio y agosto se acostumbra la preparación de huitlacoche, que son los hongos que se le forma a la mazorca. Se fríen en manteca con rajas de chile poblano, granos de elote y cerdo.

Con el inicio del mes de julio y hasta mediados de septiembre, empieza la temporada más grande e importante, la del platillo más icónico de la gastronomía poblana y mexicana: el Chile en Nogada, cuya leyenda cumple 200 años en el 2021.

Este platillo solo se prepara y come en esas fechas y para que sea un verdadero Chile en Nogada debe ir capeado y cumplir con ciertos ingredientes, pues la nuez de castilla con la que se hace la salsa que lo baña, la manzana panochera, la pera lechera (del relleno) y la granada (decorado), únicamente se cultivan en este lapso de tiempo.

Para septiembre, con la cosecha de elotes es común encontrar puestos que venden Chileatole, un atole verde que toma dicho color con el chile poblano con granos de elote.

En octubre se abre la segunda gran temporada gastronómica. Se puede saborear el huazmole o mole de caderas. El platillo se prepara con carne de chivo, semillas de guajes y una salsa de chile serrano seco.  El chivo que se usa para el platillo llevó una crianza especial a base de hierbas y sales, lo que le da su característico sabor fuerte a la carne

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Alejandro Armenta ordena traslado de internos por extorsión en penal de San Miguel

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Alejandro Armenta durante conferencia de prensa sobre penal de San Miguel

*El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, anunció este jueves 12 de noviembre que dos internos señalados por presuntas extorsiones en el penal de San Miguel serán trasladados a otros centros penitenciarios.

Puebla, Pue.-Armenta informó que solicitó a las áreas competentes analizar y concretar el traslado para atender denuncias realizadas por familiares de personas privadas de la libertad que acusan a estos internos de mantener prácticas de cobro ilegal y amenazas dentro del reclusorio.

“Esas personas se van a trasladar, quiero decirles, ya le pedí a las áreas correspondientes que lo analicen con la autoridad”, declaró el mandatario estatal.

En paralelo, anunció una revisión integral del funcionamiento del penal de San Miguel y de otros centros penitenciarios en Puebla, en coordinación con la Secretaría de Marina, la Secretaría de la Defensa Nacional, la Guardia Nacional y la Comisión de Inteligencia de la Federación.

Cuestionamientos a manifestaciones

Sobre las protestas realizadas el martes 10 de noviembre, cuando familiares bloquearon ocho puntos en la zona metropolitana para exigir atención a sus denuncias, Armenta puso en duda la organización de estas movilizaciones.

El gobernador aseguró que tienen identificadas a las personas que presuntamente organizaron los bloqueos y señaló que algunos participantes habrían sido pagados con 400 pesos por permanecer dos horas en las protestas.

Además, mostró fotografías de personas encapuchadas y presuntamente armadas durante estas movilizaciones, indicando que algunos manifestantes pudieron haber sido contratados para participar.

A pesar de estas afirmaciones, el gobernador confirmó que estas sospechas no impedirán la investigación de las denuncias sobre el penal ni la atención a los familiares de internos.

Respaldo federal

Este jueves 12, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo se refirió también a la situación del penal de San Miguel y confirmó que el Gobierno federal mantiene comunicación con las autoridades poblanas.

Sheinbaum dejó claro que cualquier apoyo del Gobierno federal deberá ser solicitado por la administración estatal, aunque se mostró dispuesta a colaborar.

Mientras tanto, el gobierno estatal continúa con los compromisos de revisar el centro penitenciario y avanzar en el traslado de los internos señalados por las denuncias.

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Claudia Sheinbaum inaugurará la Universidad del Deporte en Puebla este viernes

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Claudia Sheinbaum en acto público durante visita a Puebla

*La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, visitará la ciudad de Puebla este viernes 13 de noviembre para inaugurar la Universidad del Deporte del Estado de Puebla (UDEP), confirmó el gobernador Alejandro Armenta Mier.

Puebla, Pue.-El mandatario estatal adelantó que Sheinbaum encabezará la apertura oficial del complejo educativo y deportivo que busca impulsar la formación académica y deportiva de jóvenes poblanos.

La UDEP es un proyecto impulsado por el gobierno estatal y está dirigida por el exdirector técnico José Luis Sánchez Solá, conocido como «Chelís». Este centro integra instalaciones especializadas para entrenamiento de alto rendimiento, deportes de contacto, acondicionamiento físico, así como áreas para atención psicológica y nutrición. Además, cuenta con dormitorios para los estudiantes.

Según datos oficiales, en septiembre pasado la universidad reportó una matrícula de 558 alumnos, con un modelo educativo diseñado para atender hasta mil 500 estudiantes.

El objetivo de la UDEP es combinar la preparación académica con el desarrollo deportivo mediante formación en diferentes disciplinas y un acompañamiento integral para quienes desean desarrollarse como atletas y profesionales del deporte.

Con esta visita, Claudia Sheinbaum regresa a Puebla para participar en la inauguración de uno de los proyectos que impulsa la administración de Alejandro Armenta en los ámbitos educativos y deportivos.

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Puebla ajusta horarios de módulos de Tesorería para puente de noviembre

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Módulo de Tesorería Municipal en Puebla con usuarios realizando trámites

 *El Ayuntamiento de Puebla informó los horarios especiales en los módulos de la Tesorería Municipal para los días viernes 13 y lunes 16 de noviembre, con motivo del puente por el aniversario de la Revolución Mexicana.

 

Puebla, Pue.-El Gobierno de la Ciudad de Puebla, encabezado por Pepe Chedraui, anunció horarios especiales en los módulos de la Tesorería Municipal para los días viernes 13 y lunes 16 de noviembre, con motivo del puente por la conmemoración del aniversario de la Revolución Mexicana.

 

De acuerdo con la información difundida por el Ayuntamiento, el viernes 13 de noviembre habrá atención en diferentes puntos de cobro de la capital.

 

Los módulos de Tesorería Municipal y Ex Acuario operarán de 8:00 a 18:00 horas; el Panteón Municipal, de 8:00 a 15:00 horas; mientras que las delegaciones Mayorazgo, Amalucan y San Manuel, así como Agua de Puebla Castillotla y CAPU, atenderán de 8:00 a 16:00 horas.

 

Por su parte, el CAM Infracciones tendrá servicio de 8:00 a 20:00 horas; Rancho Colorado, de 9:00 a 16:00 horas, y la Unidad Móvil, de 9:00 a 15:00 horas.

 

También abrirán los módulos de San Baltazar Campeche, San Jerónimo Caleras, La Libertad, Ignacio Zaragoza, San Felipe Hueyotlipan, San Francisco Totimehuacan, Ignacio Romero Vargas y San Pablo Xochimehuacan, en un horario de 9:00 a 17:00 horas.

 

¿Qué módulos abrirán el lunes 16 de noviembre?

 

Para el lunes 16, la atención será más reducida.

Sin embargo, las ocho plazas comerciales mantendrán sus módulos abiertos de 10:00 a 18:00 horas. Se trata de:

Plaza Loreto.

Plaza Dorada.

Plaza América.

Galerías Las Ánimas.

Balcones del Sur.

PeriPlaza.

Plaza Vía San Sebastián.

Plaza San Pedro.

 

En contraste, el viernes 13 permanecerán cerrados los módulos del CIS, CAM Desarrollo Urbano, Gobernación, Obras Públicas de Reforma, CAM Normatividad y Protección Civil.

 

El Ayuntamiento de Puebla pidió a las y los contribuyentes tomar en cuenta estos horarios para organizar sus pagos y trámites, y evitar contratiempos durante el fin de semana largo.

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